Kajsija – lekovito i osvežavajuće voće

D. C. 22. avgust 2010. 00:00

Kajsija (Prunus armeniaca) je poreklom sa severa Kine i Kirgistana, ali se dugo smatralo da je poreklom iz Jermenije, pa se negde čak i naziva jermenijska šljiva. Spada u listopadno drveće visine od 8 do 12 metara, a listovi su u obliku srca veličine nekoliko centimetara.
Kajsija se gaji u svim krajevima gde je topla klima. U Evropi je rasprostranjena u oblasti Mediterana, a ima je dosta i u Kaliforniji. U našim krajevima sveža kajsija može se jesti od početka juna pa do kraja septembra.
Postoji više vrsta kajsija nastalih ukrštanjem. Obično je okruglastog oblika, obrasla sitnim, gotovo neprimetnim, dlačicama, žute ili narandžaste boje. Plod kajsije je sličan breskvi i nektarini. Jezgro koštice je, kada se osuši, jestivo, pa kajsija spada u koštunjavo voće.
Kajsija (sveža) sadrži dosta vode, a malo kalorija (oko 50 kilokalorija) i mnogo korisnih supstanci. Suve kajsije sadrže gotovo šest puta više kalorija nego sveže.
Lekoviti sastojci
Plod kajsije sadrži dosta korisnih sastojaka:

beta karotin
belančevine
biljna vlakna
biljne masti
biljne hormone
vitamine B kompleksa
vitamin B-17 (u koštici)
vitamin C
gvožđe
eterična ulja
esencijalne masne kiseline (jezgro)
kalijum
kalcijum
magnezijum
mineralne soli
natrijum
organske kisline
proteine
skrob
sumpor
fosfor
ugljene hidrate
celulozu
šećer

Kajsija u ishrani
Za ishranu se koristi svež plod kajsije, ali i jezgro sušene koštice. Jezgro koštice sadrži veoma korisne sastojke (protiv raka), ali ih ne treba jesti u većim količinama, jer sadrže i amigdelin.
Lekoviti i korisni takođe su i sok ili kompot od kajsije. Najzdraviji je prirodno ceđeni sok bez konzervansa i bez dodatka šećera. Džem, marmelada ili slatko od kajsija dobri su za ishranu jer se mogu koristiti u svako doba godine.
Sušene kajsije su pravi izvor korisnih sastojaka, a mogu se koristiti tokom cele godine. U nekim krajevima pravi se liker od kajsije i rakija kajsijevača.
Lekovite osobine
Kajsija povoljno deluje na ljudski organizam kod sledećih zdravstvenih tegoba:

akne
anemija
bolesti zuba i usne šupljine
bolesti srca i krvnih sudova
bronhitis
gojaznost
gubitak pamćenja
depresija
ekcem
zatvor (konstipacija)
katarakta
neke vrste raka (prevencija i lečenje)
nervoza
pad imuniteta
povišena temperatura i groznica
pojava bora na koži
prehlade i grip
problemi sa bubrezima, bešikom i mokraćnim kanalima
problemi sa zglobovima i kostima
problemi sa vidom
problemi sa organima za varenje
problemi sa krvnim pritiskom
problemi sa metabolizmom
problemi sa želucem
problemi u trudnoći
protiv opekotina od sunca (sok)
protiv glista (koštice u manjim količinama)
protiv starenja
razne infekcija
sinuzitis
skorbut
stres
uganuća i istegnuća
upale kože i svrab (osip)
herpes
hronični umor
celulit
šlog

Kajsija se može koristiti kao diuretik, laksativ, antioksidans, a povoljno deluje pri čišćenju organizma od raznih toksina.
Kajsija pospešuje rast, razvoj i obnovu kostiju, kao i obnovu oštećenog tkiva.
Sveže kajsije (naročito zelene) mogu negativno da utiču na osobe koje imaju problema sa hepatitisom i otocima ili da izazivaju gorušicu.
Dijabetičari i osobe sa povišenim nivoom holesterola treba da izbegavaju sušene kajsije (suva kajsija sadrži mnogo šećera i kalorija).
Ostalo
Kajsija je korisno voće i prirodni lek za prevenciju i lečenje, pa preporučujemo: sveže voće, džemove, sušeno voće, sokove, ali i koštice.
Pri velikim vrućinama, posle obilnog znojenja, kajsija povoljno deluje na organizam jer nadoknađuje izgubljenu tečnost, ali i vitamine i minerale.
U kozmetici se sastojci kajsije koriste za spravljanje raznih krema za negu kože, a cvet za proizvodnju nekih vrsta parfema.

Slični tekstovi