Na prvi pogled moลพda necฬete ni primetiti da je banana koju drลพite u ruci vlaลพna.
Ali ako bolje pogledate, moลพda cฬete se zapitati โ odakle ta vlaga i da li je sve u redu sa ovim vocฬem? Iako mnogima moลพe izgledati kao sitnica, mokra kora od banane moลพe biti znak da neลกto nije u redu, a u nekim sluฤajevima ฤak i upozorenje da je treba izbegavati.
Postoji nekoliko razloga zaลกto su neke banane u prodavnicama vlaลพne. Jedan od najฤeลกcฬih uzroka je prskanje vode u supermarketima โ trgovci to rade kako bi vocฬe izgledalo sveลพije i privlaฤnije, ali viลกak vlage zapravo moลพe da podstakne rast buฤi i bakterija. Sliฤno, kondenzacija se javlja kada se banane premeste iz hladnjaฤe na topliju lokaciju, ลกto stvara vlagu na njihovoj povrลกini.
Drugi razlog moลพe biti fiziฤko oลกtecฬenje tokom transporta โ ako je banana napuknuta ili nagnjeฤena, moลพe poฤeti da curi sok, ลกto dodatno pogorลกava situaciju. Neke prodavnice takoฤe peru banane pre nego ลกto ih stave na police, ali ako nisu pravilno osuลกene, preostala vlaga moลพe ubrzati njihovo propadanje.
Kako odabrati dobre banane?
Osim ลกto je estetski neprivlaฤna, mokra kora takoฤe moลพe predstavljati pravi problem. Vlaga podstiฤe brลพe truljenje vocฬa, a istovremeno stvara savrลกeno okruลพenje za razmnoลพavanje mikroorganizama. Ako su banane tretirane pesticidima i hemikalijama, vlaลพna povrลกina moลพe zadrลพati ove ลกtetne materije i tako predstavljati dodatni zdravstveni rizik.
Zato pri kupovini banana vredi obratiti paลพnju na nekoliko stvari. Suva i ฤista kora je najbolji znak da je plod u dobrom stanju. Mokre banane, one sa crnim taฤkama ili mekim delovima, najbolje je izbegavati jer su verovatno vecฬ poฤele da se kvare. Takoฤe, miris moลพe mnogo da vam otkrije โ sveลพe banane treba da imaju blag, slatkast miris, dok kiselkast ili ฤudan miris moลพe ukazivati na kvarenje. Kod kucฬe nemojte prati banane pre kuvanja, a ako ih operete, obavezno ih dobro osuลกite.
Iako moลพe izgledati trivijalno, obracฬanje paลพnje na vlaลพnost kore banane moลพe vam pomocฬi da izbegnete neprijatna iznenaฤenja, bilo u vidu pokvarenog vocฬa ili loลกeg varenja. Sledecฬi put kada budete kupovali banane, pogledajte povrลกinu – stomak bi vam mogao biti zahvalan.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com