Kozje mleko se lakše vari nego kravlje i ima više zdravstvenih prednosti. Ono je po sastavu veoma slično majčinom mleko. Zanimljivo je da su to znali i stari narodi. Oni su ga koristili za:
jačanje imuniteta
lečenje pluća (smanjuje rizik za nastanak raka pluća)
protiv tuberkuloze.
Ovo mleko sadrži vitamine važne za nervni sistem, kao što su: B1, B2, B6, B12. Obiluje i vitaminom A, bakrom, kalcijumom, fosforom, kalijumom, selenom i cinkom. Selen i cink su dobri za jačanje imuniteta, a kalcijum za kosti. Kalijum je dobar za srce. Sprečava i nastanak visokog pritiska.
Kozje mleko sadrži manje laktoze nego kravlje mleko. Poželjno je da ga pijemo i zbog oligosaharida koji deluju protivupalno i dobri su za probavu.
Možemo i da ga zamrznemo, ali ne duže nego na 6 meseci.
