โล to je duลพe vreme izmeฤu branja i konzumiranja, vocฬe ima manje hranljivih materijaโ, kaลพe Elizabet Somer, autorka knjige Eat Your Way to Happiness. Upravo zbog toga svoju ishranu treba bazirati na sveลพoj hrani iz okoline, a izbegavati hranu koja nije โu sezoniโ.
1. ล pargla
ล pargle se u prodavnicama mogu nacฬi skoro tokom cele godine, ali su najbolje u prolecฬe kada su vrhovi ฤvrsti i ukusni. Zimske ลกpargle potiฤu iz zemalja Latinske Amerike i veoma su โdrvenasteโ i bezukusne.
Izaberite umesto toga: Prokulice spadaju u porodicu krstaลกa, pune su vitamina C koji jaฤa imunitet i vitamina K koji jaฤa kosti. Najbolje ih je kombinovati sa domacฬom slaninom.
2. Breskve
Leto je glavno godiลกnje doba za breskve, koje su najsoฤnije i najslaฤe. Posle avgusta, teลกko ih je nacฬi u prodavnicama. Ako joลก uvek vidite ovo „dlakavo“ vocฬe na policama prodavnica, verovatno je doลกlo iz Juลพne Amerike.
Izaberite umesto toga: Agrumi poput pomorandลพe, koji su puni slatkog i kiselog soka i drugih vitamina i minerala koji ลกtite organizam od sezonskih prehlada i gripa.
3. Sveลพ graลกak
Slatki i savitljivi graลกak je prolecฬna poslastica i smatra se jednim od najฤistijih povrcฬa na trลพiลกtu. Ako tokom zimskih meseci naiฤete na graลกak, plodovi cฬe biti braลกnasti i slabog ukusa.
Izaberite umesto toga: Smrznuti graลกak iz zamrzivaฤa, koji se bere u jeku sezone i ukusom je najbliลพi โpravomโ.
4. Kukuruz u klipu
Bolje je jesti kuvani ili peฤeni kukuruz nego grickati ฤips. Ali sveลพi klipovi u zimskim mesecima daleko su od onih letnjih plodova punih slatkih i mekih zrna.
Izaberite umesto toga: Zamrznuti proizvodi kao ลกto je kukuruz ลกecฬerac su zdravija alternativa sveลพoj hrani. U zimskim mesecima ne moลพete da grickate klip, ali cฬete ipak dobiti vaลพne izvore luteina konzumiranjem zrna.
5. Jagode
Ako naiฤete na jagode tokom zime, to je proizvod koji je pola leta i celu jesen u hladnjaฤi. Takve bobice nemaju ukus i miris jagode, a hranljive materije su nestale tokom dugotrajnog skladiลกtenja.
Izaberite umesto toga: Smrznuti ลกumski plodovi se beru u vreme maksimalne soฤnosti, odliฤno se kombinuju u pripremi peฤenih poslastica poput pita i spasilaca.
6. Paradajz
Krajem leta paradajz pruลพa maksimalan ukus, soฤnost i aromu. Ali ako su posle toga bili u friลพideru nekoliko meseci, uverite se da su plodovi izgubili sveลพinu i ukus i koliฤinu likopena.
Izaberite umesto toga: Sveลพe je uvek najbolje, ali u zimskim mesecima za pripremu supa, variva i sosova posluลพicฬe i paradajz iz konzerve i pire paradajz. Ako imate mogucฬnost, izaberite tegle sa organski uzgojenim vocฬem i bez konzervansa.
7. Borovnice
Ne samo da su borovnice izuzetno skupe u zimskim mesecima, vecฬ im nedostaje i koliฤina vitamina C i ฤeลกcฬe su podloลพne truljenju.
Izaberite umesto toga: Smrznute borovnice su zdrave kao i sveลพe, a sadrลพe gotovo istu koliฤinu antioksidanata.
(Punkufer.hr)
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com