Nemojte ih jesti kad im nije sezona: Sedam namirnica koje treba izbegavati zimi

โ€žล to je duลพe vreme izmeฤ‘u branja i konzumiranja, vocฬe ima manje hranljivih materijaโ€œ, kaลพe Elizabet Somer, autorka knjige Eat Your Way to Happiness. Upravo zbog toga svoju ishranu treba bazirati na sveลพoj hrani iz okoline, a izbegavati hranu koja nije โ€žu sezoniโ€œ.

1. ล pargla

ล pargle se u prodavnicama mogu nacฬi skoro tokom cele godine, ali su najbolje u prolecฬe kada su vrhovi ฤvrsti i ukusni. Zimske ลกpargle potiฤu iz zemalja Latinske Amerike i veoma su โ€ždrvenasteโ€œ i bezukusne.

Izaberite umesto toga: Prokulice spadaju u porodicu krstaลกa, pune su vitamina C koji jaฤa imunitet i vitamina K koji jaฤa kosti. Najbolje ih je kombinovati sa domacฬom slaninom.

2. Breskve

Leto je glavno godiลกnje doba za breskve, koje su najsoฤnije i najslaฤ‘e. Posle avgusta, teลกko ih je nacฬi u prodavnicama. Ako joลก uvek vidite ovo „dlakavo“ vocฬe na policama prodavnica, verovatno je doลกlo iz Juลพne Amerike.

Izaberite umesto toga: Agrumi poput pomorandลพe, koji su puni slatkog i kiselog soka i drugih vitamina i minerala koji ลกtite organizam od sezonskih prehlada i gripa.

3. Sveลพ graลกak

Slatki i savitljivi graลกak je prolecฬna poslastica i smatra se jednim od najฤistijih povrcฬa na trลพiลกtu. Ako tokom zimskih meseci naiฤ‘ete na graลกak, plodovi cฬe biti braลกnasti i slabog ukusa.

Izaberite umesto toga: Smrznuti graลกak iz zamrzivaฤa, koji se bere u jeku sezone i ukusom je najbliลพi โ€žpravomโ€œ.

4. Kukuruz u klipu

Bolje je jesti kuvani ili peฤeni kukuruz nego grickati ฤips. Ali sveลพi klipovi u zimskim mesecima daleko su od onih letnjih plodova punih slatkih i mekih zrna.

Izaberite umesto toga: Zamrznuti proizvodi kao ลกto je kukuruz ลกecฬerac su zdravija alternativa sveลพoj hrani. U zimskim mesecima ne moลพete da grickate klip, ali cฬete ipak dobiti vaลพne izvore luteina konzumiranjem zrna.

5. Jagode

Ako naiฤ‘ete na jagode tokom zime, to je proizvod koji je pola leta i celu jesen u hladnjaฤi. Takve bobice nemaju ukus i miris jagode, a hranljive materije su nestale tokom dugotrajnog skladiลกtenja.

Izaberite umesto toga: Smrznuti ลกumski plodovi se beru u vreme maksimalne soฤnosti, odliฤno se kombinuju u pripremi peฤenih poslastica poput pita i spasilaca.

6. Paradajz

Krajem leta paradajz pruลพa maksimalan ukus, soฤnost i aromu. Ali ako su posle toga bili u friลพideru nekoliko meseci, uverite se da su plodovi izgubili sveลพinu i ukus i koliฤinu likopena.

Izaberite umesto toga: Sveลพe je uvek najbolje, ali u zimskim mesecima za pripremu supa, variva i sosova posluลพicฬe i paradajz iz konzerve i pire paradajz. Ako imate mogucฬnost, izaberite tegle sa organski uzgojenim vocฬem i bez konzervansa.

7. Borovnice

Ne samo da su borovnice izuzetno skupe u zimskim mesecima, vecฬ im nedostaje i koliฤina vitamina C i ฤeลกcฬe su podloลพne truljenju.

Izaberite umesto toga: Smrznute borovnice su zdrave kao i sveลพe, a sadrลพe gotovo istu koliฤinu antioksidanata.

(Punkufer.hr)

Pratite Krstaricu na www.krstarica.com