Sastojci
- 2 kašike maslinovog ulja
- 2 glavice seckanog crnog luka
- 2 čena izgnječenog belog luka
- 2 očišćene zelene paprike isečene na krugove
- 2 očišćene crvene paprike isečene na krugove
- 3 tikvice, isečene na kolutiće
- 6 paradajza, isečenih na komade
- 1 kašika paradajz pirea
- so i crni biber po ukusu
Način pripreme
Zagrejati ulje u većem tiganju i dinstati crni i beli luk, paprike i tikvice nekoliko minuta. Poklopiti pa kuvati još 10 minuta. Dodati paradajz i pire od paradajza i kuvati nepoklopljeno još 10 minuta. Začiniti po ukusu i poslužiti.
Vreme pripreme: 30 minuta
Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.
Ja verujem da je ovo jelo veoma ukusno, ali to nije ratatuj. Verovatno mu više pristaje ime sataraš. U ratatuj ne ide paradajz-koncentrat, vec samo sveži paradajz, čaša belog vina i estragon. Svako povrće se posebno griluje, na vrlo malo ulja, ohladi se, te se ređa u šerpu i onda se tek dodaje beli luk, paradajz, vino, so i biber i estragon (ako ga baš nema, može i bez njega). Ovako pažljivo spremljen ratatuj postaje jelo bogova, a ne tek ukusno varivo od povrća. Pozdrav!
Predlažem kao dodatak i alevu papriku – poluljutu.
Mi u Bosni to zovemo sataraš 🙂 Predlažem da od začina dodate i origano. Pozdrav.