Ovo je jedan od najstarijih i najpoznatijih recepata naše kuhinje; sprema se u južnoj Srbiji. U originalu se koristi crni luk i beli mrs (mastan sir), a kasnije u upotrebu ulaze i varijante sa krompirom, paprikom, jajima i začinima. Ovo je varijanta sa paprikom.
Sastojci
- 1,5 kg pečene i od semenja i opne očišćene paprike
- 1 pavlaka
- 2 jajeta
- so
- malo narendanog kačkavalja
Način pripreme
U vatrostalnu posudu poređati nekoliko slojeva paprike. Svaki sloj dobro posoliti. Paprike preliti razmućenom pavlakom i jajima i posuti parmezanom. Staviti u zagrejanu rernu i služiti toplo. Uz ovo jelo osetićete miris i ukus nekih davno prohujalih vremena.
(Tanja, Novi Sad)
Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.
A ,molim vas,kome trebaju u gastronomskim uzitcima „davno prohujala vremena“?
Svima nama koji obožavamo tradicionalna jela. Što ste tako „skučeni“ u svom modernizmu 😀
Rendani kačkavalj ili parmezan, razlika je ogromna?
Peče se kratko kao musaka dok preliv ne porumeni. Jedna varijanta je da se preliv može poprašiti prezlama. Jako ukusno je umesto paprike uzeti obaren plavi patlidžan narezan uzdužno, a sa sirom pomešati i polusladak kajmak (luksuzna varijanta).
Nejasno: 1,5 kg paprika, pre pečenja ili posle, i da li na kraju to treba peći ili samo staviti u zagrejanu rernu?