Sastojci
- 2 veće glavice crnog luka
- 1 dl ulja
- 200 grama svinjskog mlevenog mesa
- 400 grama junećeg mlevenog mesa
- 300 grama paradajz pirea
- 500 grama špageta br. 3
- 1 veća sveža crvena paprika
- 1 kašičica aleve paprike
- 1 kašičica putera od kikirikija
- 1 kašičica belog luka u prahu
- 1 kašičica začina
- so, biber
- jedna veza peršuna
Način pripreme
Sos: sitno iseckati crni luk i pržiti ga na ulju na tihoj vatri dok ne dobije zlatnu boju. Dodati mleveno meso i sve pržiti oko 10 minuta uz stalno mešanje. Dodati sitno iseckanu (na kockice) crvenu svežu papriku, biber, začin i paradajz pire. Kad proključa, dodati puter od kikirikija, alevu papriku, peršun i beli luk u prahu. Sve to kuvati na tihoj vatri do željene gustine, a ako je previše gusto, dodati vrlo malo vode.
U veću šerpu sipati vode do pola, kašičicu soli i malo ulja. Kad voda provri, ubaciti špagete br. 3 i kuvati oko 8 minuta, u zavisnosti od proizvođača špageta. Procediti špagete i prelite ih sosom.
Ovo je recept čuvenog italijanskog majstora iz Verone.
Vreme pripreme: 45 minuta
Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.
otkud je italijan bolji od lajkovcanina
spagete „bolonjeze“ ne postoje, a kikiriki puteru u italijanskoj kuhinji da i ne govorimo! U Italiji ni ne znaju da postoji „zacin“ ili ne daj boze vegeta. To se tamo ne koristi. Tako da je taj „cuveni majstor iz Verone“ najverovatnije neki priuceni kuvar iz lajkovca il male krsne…..
Uz dužno poštovanje, samo jedna napomena, a to je da u špagete bolonjeze nikada ne ide aleva niti kakva druga paprika!