U trendu

Poslastičarska krempita

Sastojci

Testo

  • 9 žumanaca
  • 12 kašika šećera
  • 12 kašika mleka
  • 12 kašika ulja
  • 12 kašika brašna
  • 1 prašak za pecivo

Fil

  • 2 l vode
  • 6 pudinga od vanile
  • 6 kašika brašna
  • 24 kašike šećera
  • 9 belanaca + 12 kašika šećera

Način pripreme

Umutiti žumanaca sa šećerom, pa dodati mleko, ulje, brašno i prašak za pecivo. Peći u podmazanom plehu za rernu.
Čim se kora stavi na pečenje, staviti vodu sa šećerom da vri. U to zakuvati puding pomešan sa brašnom. U međuvremenu, dok voda provri, umutiti 9 belanaca sa 12 kašika šećera u čvrst šne i ostaviti sa strane. Belanca treba umutiti u velikom sudu.
Kada se skuva krem od pudinga i brašna, dok je još vreo, tek skinut sa vatre, dodavati u šne od belanaca i mutiti sve vreme mikserom.
Pečenu koru preseći napola, iako je tanka, tako da se dobiju dve kore. Pošto se testo lako lomi, ja ga isečem na trake, veličine parčadi na koje ću seći krempitu.
Prvu polovinu testa staviti u pleh, preko izručiti krem i odozgo staviti drugu polovinu testa. Kada se skroz ohladi, posuti prah šećerom i iseći na parčad željene veličine. Krempita je ista kao one koje kupujemo u poslastičarnici.
Vreme pripreme: 60 minuta

Slični recepti

2 komentara
  1. Sanja Bojović

    Dopada mi se recept, samo mislim da je naziv neodgovarajući, pošto ni kora, a ni fil nemaju veze sa pravom krempitom koja se pravi u poslastičarnicama. Inače, sve pohvale za Vaše recpete i trud koji ulažete da biste ih podelili sa nama. Pozdrav.

  2. Miroslava Puhrić

    Da li se podmazuje pleh i da li se peče na okrenutm plehu? Hvala.

Napišite komentar