Zanimljiva priฤa, joลก zanimljiviji ukus
Svi smo ฤuli za magiฤno italijansko ostrvoย Kapri, ali mnogi ne znaju za najpoznatiju poslasticu sa ovog mesta –ย tortu ili kolaฤ Kapreze.
Osim mesta na kojem je nastala, zanimljiv je i naฤin kako je ova poslastica prvi put pripremljena –ย greลกkom.
Legenda kaลพe da je kuvar po imenu Karmin di Fjore 1920. godine prvi put napravio Kapreze tortu u jednoj zanatskoj radionici na Kapriju, i to kada mu je nareฤeno da napravi slatkiลก za tri Amerikanca.
Kada je ฤuo da su u pitanju mafijaลกi Al Kaponea, kuvar je od strahaย zaboravio da u tortu staviย braลกno.ย To, naravno, nije smeo da kaลพe, pa je slatkiลก posluลพio takvog kakav je ispao.ย I rezultat je bio sjajan!ย Njegova „torta s greลกkom“ postala je jedna od najpoznatijih ลกirom Italije.
Recept za Kapreze tortu
Sastojci:ย 4ย jaja, 150 gย ลกeฤera u prahu, 150 gย crne ฤokolade, 200 g mlevenihย badema, 130 g putera, ลกeฤer u prahu za ukraลกavanje.
Priprema:ย ฤokoladu i puter otopite na pari, tako da dobijete fin krem. Ostavite da se ohladi.ย ลฝumancaย odvojite od belanaca, pa belanca umutite uย ฤvrst snegย sa polovinom ลกeฤera u prahu. ลฝumanca umutiti sa ostatkom ลกeฤera, dodajteย otopljenย puterย sa ฤokoladom,ย pa lepo umutite na slaboj brzini. Dodajte mlevene bademe, pa promeลกajte kaลกikom, a zatim veoma lagano umeลกajte i umuฤena belanca.
U dobro podmazan pleh ili obloลพen pek papirom sipajte smesu i pecite u rerni prethodno zagrejanoj naย 170 stepeni, oko 30 minuta.
ฤaฤkalicom proverite da li je peฤeno, ali imajte u vidu da je osnovna odlika delikatne Kapreze torte to ลกto u sredini treba da ostaneย vlaลพna i kremasta.
Peฤenu i prohlaฤenu tortu pospite saย malo ลกeฤera u prahuย i posluลพite – najlepลกa je dok se jede topla.
Hrskava spolja, unutraย mekana i kremasta, Kapreze torta ฤe vas sigurno osvojiti na prvi zalogaj! Iako vam zbog sastojaka moลพda deluje „teลกko“, ukus je neverovatno lagan i veoma prija uzย ลกoljicu kafe.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com