Najpopularniju tortu u Italiji MORATE probati

Zanimljiva priฤa, joลก zanimljiviji ukus

Svi smo ฤuli za magiฤno italijansko ostrvoย Kapri, ali mnogi ne znaju za najpoznatiju poslasticu sa ovog mesta –ย tortu ili kolaฤ Kapreze.

Osim mesta na kojem je nastala, zanimljiv je i naฤin kako je ova poslastica prvi put pripremljena –ย greลกkom.

Legenda kaลพe da je kuvar po imenu Karmin di Fjore 1920. godine prvi put napravio Kapreze tortu u jednoj zanatskoj radionici na Kapriju, i to kada mu je nareฤ‘eno da napravi slatkiลก za tri Amerikanca.

Kada je ฤuo da su u pitanju mafijaลกi Al Kaponea, kuvar je od strahaย zaboravio da u tortu staviย braลกno.ย To, naravno, nije smeo da kaลพe, pa je slatkiลก posluลพio takvog kakav je ispao.ย I rezultat je bio sjajan!ย Njegova „torta s greลกkom“ postala je jedna od najpoznatijih ลกirom Italije.

Recept za Kapreze tortu

Sastojci:ย 4ย jaja, 150 gย ลกeฤ‡era u prahu, 150 gย crne ฤokolade, 200 g mlevenihย badema, 130 g putera, ลกeฤ‡er u prahu za ukraลกavanje.

Priprema:ย ฤŒokoladu i puter otopite na pari, tako da dobijete fin krem. Ostavite da se ohladi.ย ลฝumancaย odvojite od belanaca, pa belanca umutite uย ฤvrst snegย sa polovinom ลกeฤ‡era u prahu. ลฝumanca umutiti sa ostatkom ลกeฤ‡era, dodajteย otopljenย puterย sa ฤokoladom,ย pa lepo umutite na slaboj brzini. Dodajte mlevene bademe, pa promeลกajte kaลกikom, a zatim veoma lagano umeลกajte i umuฤ‡ena belanca.

U dobro podmazan pleh ili obloลพen pek papirom sipajte smesu i pecite u rerni prethodno zagrejanoj naย 170 stepeni, oko 30 minuta.

ฤŒaฤkalicom proverite da li je peฤeno, ali imajte u vidu da je osnovna odlika delikatne Kapreze torte to ลกto u sredini treba da ostaneย vlaลพna i kremasta.

Peฤenu i prohlaฤ‘enu tortu pospite saย malo ลกeฤ‡era u prahuย i posluลพite – najlepลกa je dok se jede topla.

Hrskava spolja, unutraย mekana i kremasta, Kapreze torta ฤ‡e vas sigurno osvojiti na prvi zalogaj! Iako vam zbog sastojaka moลพda deluje „teลกko“, ukus je neverovatno lagan i veoma prija uzย ลกoljicu kafe.

Pratite Krstaricu na www.krstarica.com