Sastojci (za 12 komada)
Za biskvit
- 75 g eurokrema
- 3 jajeta
- 100 g ลกeฤera
- 120 g braลกna
- 20 g gustina
- kaลกiฤica praลกka za pecivo
Za karamel sa orasima
- 100 g leลกnika
- 150 g ลกeฤera
Osim toga
- 500 ml pavlake
- 2 kesice uฤvrลกฤivaฤa pavlake
- 100 g mlevenog leลกnika
- 90 g ลกeฤera
- granฤice nane
Naฤin pripreme
Rernu zagrejati na 175 stepeni. Rasยญtopiti euro-krem (nutela, cipiripi i sl.) na pari. ลฝumanca penasto umutiti sa tri kaลกike mlake vode i ลกeฤerom. Umeลกati i euro-krem. Izmeลกati braลกno sa gustinom i praลกkom za pecivo, a zatim ga sipati u krem. ฤvrsto ulupati belanca, pa u njih dodati krem od ลพumanaca i sve promeลกati.
Od ove mase u kalupu (ร24 cm) obยญloลพenom peki-papirom ispeฤi jednu za drugom tri kore. Svaku koru peฤi oko 15 minuta. Ostaviti da se hlade.
Karamel sa orasima: iseckati leลกnike i proprลพiti ih bez masยญnoฤe u tiganju, tako da dobiju zlatnoยญลพutu boju. Staviti ih na tanjir i ostaviti da se ohlade. Usuti ลกeฤer sa kaลกikom voยญde u jedan mali lonac i stalno meลกajuฤi, napraviti karamel. Skinuti sa ลกporeta i prohladiti. Dodati proprลพene leลกnike. Staviti ovu masu na komad peki-papira i malo je razvuฤi. Ostaviti da se ohladi i teลกkim noลพem iseckati na komade.
Zavrลกna radnja: ฤvrsto ulupati pavlaku sa tri kaลกike ลกeฤera i uฤvrลกฤivaฤem za ลกlag. Dodati mlevene leลกnike. Sve tri kore premazati pavlakom sa leลกnicima, posuti karameยญlom i staviti ih jednu na drugu.
Za ukraลกavanje napraviti od preostaยญlog ลกeฤera i kaลกiฤice vode karamel i ostaviti da se prohladi. Viljuลกkom izvlaฤiti niti od karamela, stavljati ih na peki-papir da se ohlade.
Oprati nanu, otresti je i pokidati lisยญtiฤe. Neposredno pre serviranja tortu ukrasiti nitima karamela i nanom.
Savet: Ovu tortu je najlakลกe iseฤi na koยญmade elektriฤnim noลพem ili noลพem sa reckavim seฤivom.
Vreme pripreme: priprema oko 70 minuta, peฤenje 45 minuta
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com