Bolji nego u Meku: Kako da napravite savršeno hrskav pomfrit
Krompir je magiÄna namirnica koja, ukoliko je pripremljena na pravi naÄin, moÅŸe udovoljiti svaÄijem nepcu â bilo da ga kuvate, pravite njoke, krokete, peÄete ga u rerni ili pravite pire. A evo kako da napravite savrÅ¡eno hrskav pomfrit!
Ono Å¡to veÄina ljudi preferira jeste pomfrit. Tanko rezani, savrÅ¡eno hrskav pomfrit, peÄen u ulju. MeÄutim, neretko se deÅ¡ava da krompiriÄi koje jedemo u restoranu nisu ni nalik onima koje jedemo kod kuÄe.
Kako ih onda pripremiti na pravi naÄin?
Postoji nekoliko koraka koje ne bi trebalo da preskaÄete:
1. Prvi i nezaobilazni korak jeste guljenje krompira â oljuÅ¡tite krompir i dobro ga isperite od skroba.
2. Zatim ga isecite na kriÅ¡ke Äija debljina ne bi trebalo da prelazi pola centimetra. Nakon toga, kriÅ¡ke isecite na Å¡tapiÄe iste debljine.
3. Posle seckanja ponovo isperite krompir â ovo Äete najlakÅ¡e uraditi ukoliko ga stavite u veÄu cediljku, a zatim ga isperete pod mlazom vode.
4. Sada sledi korak koji veÄina nas do sada nije praktikovala â ostavite krompir u Äiniji sa vodom u koju ste ubacili nekoliko kockica leda. Krompir bi trebalo da stoji u toj vodi 20 do 30 minuta.
5. Nakon vaÄenja iz vode, krompiriÄe pre svega osuÅ¡ite suvom krpom ili papirnim ubrusom.
6. Zagrejte ulje u tiganju ili fritezi na 180°C, pa pecite krompiriÄe Äetiri do Å¡est minuta.
7. Ovde nije kraj. KrompiriÄe izvadite, ocedite, a ulje dogrejte do temperature od 200°C. Nakon toga ih vratite u ulje i pecite dok ne dobiju zlatno-smeÄu boju.
Iako ova vrsta pripreme oduzima viÅ¡e vremena, uveriÄete se da hrskavost i ukus opravdavaju uloÅŸeni trud. Prijatno!
Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.