Ukusna letnja gozba: Ćuftice od tikvica, savršene uz osvežavajući sos od kiselog mleka

Tikvice su omiljena letnja namirnica mnogih, a mogu se pripremati na mnogo načina i uvek će ispasti preukusne.

Ovog puta donosimo recept za ćuftice od tikvica koje možete napraviti za ručak ili večeru i poslužiti kao prilog uz meso, a uz sos od kiselog mleka i belog luka pravo je jelo za letnja druženja.

Količine sastojaka u receptu dovoljne su za otprilike 16 ćuftica. Ukoliko jelo pripremate za veće ili jako gladno društvo možete duplirate količine, a ostane li vam smese možete je i zamrznuti i upotrebiti za neki drugi obrok.

Sastojci:

2-3 tikvice srednje veličine, narendanih i dobro oceđenih

1 čen belog luka, sitno seckan

30 g prezli

25 g rendanog parmezana

1 veliko jaje

2 kašike naseckanog svežeg vlašca (ili 1 kašika sušenog vlašca)

1 kašika naseckanog svežeg peršuna (ili 1/2 kašike sušenog)

1 kašičica naseckanog svežeg bosiljka (ili 1/2 kašičice sušenog)

1 kašičica naseckanog svežeg origana (ili 1/2 kašičice sušenog)

prstohvat soli i bibera

Priprema:

Zagrejte rernu na 200 stepeni. Lagano premažite pleh za pečenje maslinovim uljem.

Narendajte tikvice na čistu krpu, lagano zamotajte i ostavite da se iscedi voda iz tikvica.

Isecite ili narendajte beli luk. Ubacite naseckane tikvice, beli luk, jaje, prezle, parmezan, vlašac, peršun, bosiljak, origano, so i biber u posudu srednje veličine.

Dobro izmešajte da se sve sjedini. Kašikom smese premažite ruke, oblikujte male loptice i stavljajte na pleh za pečenje. Pecite 15-18 minuta u prethodno zagrejanoj rerni dok ne porumene.

Poslužite toplo uz osvežavajući sos.

Osvežavajući umak od kiselog mleka s belim lukom i začinskim biljem 

Sastojci

400 ml kiselog mleka, gustog

tzatziki mešavina začina

1 čen sitno seckanog belog luka

so

biber

sušeni kapar (možete koristiti i sveži kapar ili nanu, vlašac…)

Priprema

Kiselo mleko pomešajte sa svim navedenim sastojcima. Začinite kaparom ili svežim začinskim biljem po želji.

Pre posluživanja staviti u frižider na 30 minuta.

Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.