Carsko meso sa ljutim krompirom, ovako preukusnu aromu niste probali
Idealno za neki porodični ručak za vikend, svečanu priliku.
Ukus je stvarno odličan, nećete požaliti ako se odlučite na pripremu ovog jela na ovaj način.
Sastojci (za 4 osobe)
- 600 g laks karea
- so, biber
- 1/2 veze peršuna
- 1/2 veze celerovog lista
- ruzmarin
- 600 g kuvanog mladog krompira
- 20 g putera
- tabasko sos
- mirođija
- 100 ml biljne pavlake
Način pripreme
Meso mora da bude u komadu, očišćeno od viška masnoće i žilica. Posoliti ga pobiberiti i uvaljati u sitno isečen peršunov i celerov list. Sve uviti u alu-foliju i peći 45 minuta u rerni na 220 stečeni C.
Izvaditi iz rerne, skinuti foliju i peći još 15 minuta da meso poprimi lepu boju.
Za to vreme skuvati krompir, ocediti ga od vode i sotirati na puteru. Začiniti i dodati tabasko sos, pavlaku i kuvati 2-3 minuta. Servirati ljuti krompir uz tanko sečene komade karea.
Napomena: Ruzmarin je jedan od osnovnih začina mediteranske kuhinje. Njime se začinjava meso, posebno piletina, ovčetina, svinjetina i divljač. Preporučuje se za meso pečeno u rerni, ispod sača ili za pripremu mesa na grilu. Stavlja se na kuvan ili pečen krompir. Umereno upotrebljen može da se kombinuje i sa drugim začinima.
Vreme pripreme: 60 minuta
Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.