Giros s piletinom

Sastojci (za 4 osobe)

  • 1 veće pile – očišćeno od kostiju i od kože
  • 1 veliki crveni crni luk
  • začin za giros (može da posluži i origano pomešan sa malo aleve paprike i bosiljka – potrebno je oko 4 kašičice mešavine začina ili po ukusu).
  • malo maslinovig ulja
  • soja sos – 2 supene kašike
  • 2 veća paradajza
  • 100 grama crnih maslina
  • 1 kg smrznutog polupečenog pomfrita
  • 1 pavlaka
  • 2 krastavca
  • začini za caciki salatu
  • tortilje (može da posluži i gotovo pečeno pica testo, zagrejano i isečeno na trouglove)

Način pripreme

Caciki salatu spremite sat vremena pre pripreme ručka da bi malo odstojala.
Meso iseckati na dugačke tanke šnite dužine 3 cm, posuti ga začinom za giros, preliti sa malo maslinovog ulja i soja sosa, dobro izmešati i ostaviti da odstoji bar dva sata (a može i celu noć).
Pripremite veće tanjire za posluživanje. U jedan ugao stavite dve pune kašike caciki salate, oko salate stavite tri kriške paradajza, i na vrh salate stavite tri masline. Pored stavite 3-4 trougla zagrejane tortilje (ili pica testo isečeno na truglove). U ugao gde ćete servirati meso stavite crveni luk isečen na dugačke šnite.
Stavite da prži pomfit. Pecite meso i pomfrit u isto vreme.
Ukoliko imate pica pekač, meso ispecite u njemu, a ukoliko nemate, onda pecite na teflonskom tiganju uz stalno mešanje. Ukoliko vam posude u kojima pečete nisu velik, pecite za po dve osobe, pošto se sve jako brzo hladi. Meso stavite preko luka i malo izmešajte, pored stavite pomfrit i pospite ga sa vrlo malo origana.
Vreme pripreme: 60 minuta

(Svetlana Mitrović, Beograd)

3 komentara
  1. D. K.

    Nikako.

  2. Zoran Milićević

    Dzadziki je vrsta salate koja je kod nas poznata i kao TARATOR (obično pavlaka, krastavci, beli luk, biber i sl.)

  3. Dušan Živić

    Ja pravim u pica pekaču isto ovako, ali sa svinjetinom nepravilnih oblika. Koristim polupečeno testo za suvlaki. Zaboravili ste jedan važan detalj, biber. U restoranima ga mešaju sa solju, da bi i so primila miris bibera, pa tako zajedno posipaju preko mesa u toku serviranja. Sve ovo može i sa nekim većim ćevapima.

Napišite komentar

Najnovije iz rubrike