Sastojci
- 4 jarebice
- 250 grama slanine
- 4 glavice crnog luka
- 2 šargarepe
- 2 dl belog vina
- limunov sok
- peršunov list
- so, biber
Način pripreme
Očistiti jarebice od perja, dobro ih oprati, posoliti i u svaku staviti po režanj slanine. Preostalom slaninom obložiti jarebice. Poređati ih u posudu za pečenje, prekriti ih crnim lukom i šargarepom isečenim na kolutove i preliti vinom. Staviti da se dinstaju na umerenoj vatri dok ne omekšaju. Jarebice izvaditi iz umaka. Suvišnu mast odstraniti, zelen propasirati i dodati limunov sok. Ovim umakom preliti jarebice isečene na polovine.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com