Sastojci
- piletina
- soja sos
- ulje, kaลกika sirฤeta
- beli biber, zaฤin
- kaลกika meda (po ลพelji)
- vrganji (sveลพi, blanลกirani, iz zamrzivaฤa ili suvi)
- manja glavica luka iseฤena na tanka rebarca
- pola ฤaลกe crnog vina
- komad maslaca
Naฤin pripreme
Piletinu iseฤi na komade veliฤine zalogaja. Marinirati oko 2 sata preliveno soja sosom (voditi raฤuna o tome da je soja sos veฤ slan), uljem, kaลกikom sirฤeta, belim biberom, dodati malo zaฤina i, po ลพelji, kaลกiku meda.
Vrganji mogu biti sveลพi, blanลกirani, iz zamrzivaฤa ili suvi. Ako se upotrebljavaju suvi, oprati ih i potopiti u hladnu vodu 2-3 sata pre spremanja. U tiganju za prลพenje zagrejati ulje i na vrelo ulje izruฤiti piletinu zajedno sa marinadom. Na poฤetku meลกati, a zatim poklopiti i dinstati oko 5 minuta. Kada sok ispari, dodati peฤurke prethodno pomeลกane s manjom glavicom luka iseฤenom na tanka rebarca.
Meลกati i kad ispari sok, naliti sa pola ฤaลกe crnog vina. Kad se sve lepo izdinsta i zgusne, skloniti sa ringle i dodati komad maslaca, pa meลกati dok se ne otopi. Sluลพiti uz pire od krompira, joลก bolje, uz dodatak jednostavno prลพenih paprika.
Gordana, Kumodraลพ
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com