Sastojci
- 400 grama ribe
- 100 grama pečuraka
- 50 grama šunke
- 3 jaja
- 3 krompira
- 1/2 glavice crnog luka
- 1 čen belog luka
- 1 šargarepa
- 1 limun
- mleko
- brašno
- prezle
- maslinovo ulje
- so i biber
Način pripreme
Stavite ribu da se kratko prokuva u vodi sa lukom, lovorom, šargarepom i limunom. Krompir oljuštite i skuvajte, pa ga propasirajte sa malo masti i mleka. Posolite i neko vreme držite na vatri neprestano mešajući. Dodajte jedno celo žumance i malo belanca.Ribu ocedite, očistite od kostiju i iskidajte na sitne komadiće, pa je propržite sa pečurkama iseckanim na tanke ploške, šunkom isečenom na kockice i izgnječenim belim lukom. Na kraju sve pomešajte sa ispasiranim krompirom, promešajte i oblikujte od ove mase krokete. Svaki kroket najpre uvaljajte u brašno, pa u jaja, pa u prezle i ispržite na ulju dok ne dobije zlatnu boju.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com