Kaneloni Cezar

Sastojci (za 10 osoba)

  • 800 grama mocarele (ili nekog drugog mekanog sira)
  • 200 grama bešamela
  • 100 grama kuvane šunke
  • 40 grama parmezana
  • 15 jaja
  • 400 grama brašna
  • 300 grama putera
  • 1 litar i 3/4 litra mleka
  • 15 grama ulja
  • so, biber
  • malo muskatnog oraščića

Način pripreme

Od 5 jaja, 250 grama brašna, 3/4 litra mleka i malo soli umutite testo za palačinke i od njega ispecite 10 vrlo velikih i tankih palačinki. U hladan bešamel sos umutite 2 žumanca, šunku isečenu na kocke, na kocke isečenu mocarelu i narendan parmezan, pa začinite solju, biberom i muskatnim orahom. Tom masom premažite palačinke, uvijte ih i svaku isecite na kose komade dugačke otprilike 6 cm, da biste za svaku osobu dobili 3-4 kanelona.
Od 50 grama putera, 75 grama brašna i 1 litra mleka napravite bešamel, sklonite ga sa vatre, umutite u njega 8 žumanaca, a zatim mu polako dodajte čvrsto umućen sneg od belanaca. Polovinu te mase stavite u posudu premazanu puterom, na nju stavite kanelone, pokrijte ostatkom mase, pospite narendanim sirom i pecite u rerni na blagoj vatri.

Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.