U trendu

Špageti „Scarpara“

Sastojci

  • 2 glavice crnog luka
  • 1 štangla zelenog celera
  • 1 vezica peršuna
  • 1 vezica bosiljka
  • 25 g sušenog paradajza
  • 2 čena belog luka
  • 2 veća paradajza
  • 50 ml maslinovog ulja
  • malo sušenog čilija
  • 1 kašičica koncentrata paradajza
  • 50 ml belog vina
  • 400 g špageta
  • so i biber po ukusu

Način pripreme

Luk, beli luk i celer sitno iseckati i propržiti na maslinovom ulju (oko 5 minuta). Dodati seckan peršun, bosiljak i sitno seckani sušeni paradajz (pre toga ga potopiti u vodu – oko tri sata). Posoliti i dodati čili ili neku drugu ljutu papričicu (ovo po ukusu). Dinstati na tihoj vatri oko 10 minuta.
Dodati sitno seckan paradajz i kašičicu paradajz koncentrata. Krčkati oko 5 minuta. Naliti belog vina i pustiti da se ukrčka, opet oko pet minuta. Špagete skuvati na uobičajeni način (al dente). Procediti ih i pomešati sa sosom. Ukrasiti bosiljkom, peršunom, paradajzom.
Vreme za pripremu: 30 minuta

(Duška Jovanović, Frajburg)

Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.