U 1 litar mlakog mleka sipati 1 kašiku sirišta (kupuje se u samoposlugama) i ostaviti da stoji poklopljeno na sobnoj temperaturi 24 sata. Sutradan u to doliti još 1 litar mlakog mleka, preksutra još 1 litar i ostaviti da odstoji još 24 sata. Procediti kroz gazu, pa u masu umutiti 1 pavlaku ili ekstra kiselo mleko i 1 kašičicu soli.
U ovaj namaz može se, po želji, dodati i umutiti i kašika ajvara, nekoliko čenova isitnjenog belog luka, kašičica aleve paprike, isitnjena šunka…
Preostala surutka je vrlo zdrav napitak, a može se koristiti i za pripremanje kiselih testa ili palačinki.
Gordana Nikolić, Bor
Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.
