Pašteta od tunjevine s želatinom

Sastojci

• 4 konzerve tunjevine u ulju

• 1 veća glavica luka ili veza mladog luka
• 1 crvena babura
• 2 supene kašike soka od limuna
• 8 kiselih krastavaca iz tegle
• 3 supene kašike pavlake
• 4 supene kašike majoneza
• 5 listova želatina
• malo bibera
• malo kaprija i kavijara (po želji)

Način pripreme

Tunjevinu izmiksati u procesoru, pa dodati luk, papriku, krastavce, pavlaku, limunov sok i biber. Zatim dodati i majonez, koji možete napraviti i sami.

Domaći majonez: staviti u dubok sud 2 cela sveža jaja, sok od pola limuna, supenu kašiku senfa i 3 dl ulja, pa sve dobro i brzo umutiti tzv. štap-mikserom; ako vam se čini da je majonez redak, dodajte još malo ulja.

Listove želatina potopiti u hladnu vodu da bi se smežurali. Odliti vodu, pa doliti malo vruće vode da bi se želatin rastopio, a potom ga sipati u smesu sa tunjevinom. Sve izmešati u procesoru. Luk, papriku i krastavčiće ne treba mnogo seckati u procesoru, da bi svi sastojci mogli da se osete. Masu izliti u odgovarajuću posudu, dodati kapri i malo kavijara, pa izmešati da bi se sve sjedinilo i šarenilo. Paštetu dobro ohladiti u frižideru i servirati uz svež hleb ili mazati na tost.

Mirjana Munjas, Ruma

Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.