Premaz od mozga

Sastojci (za 12 osoba)

• 1/2 litra jabukovog sirćeta
• 4 dl vode
• 8 grama soli
• 600 grama telećeg mozga
• 120 grama sitno isečenog crnog luka
• 1/2 dl ulja
• 2 grama bibera
• sok od pola limuna

Način pripreme

Usuti sirće i vodu u lonac, posoliti i pustiti da provri. Spustiti mozak i poklopiti, pa lagano kuvati 25 minuta. Kuvan mozak ocediti, ohladiti i očistiti od opne i žilica. Ovako pripremljen mozak sitno iseći ili samleti zajedno sa crnim lukom. Dodati ulje, biber i sok od limuna, dobro izmešati i ostaviti da se ohladi. Služiti sa crnim hlebom.

Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.