Polovinu sitno naseckanog belog luka, papriku i paradajz lagano pržite na puteru oko 5 minuta.Dodajte narendanu šargarepu i lagano dinstajte 2 minuta dok ne omekša.Premestite smesu u drugu posudu i umešajte žumanca, posolite i pobiberite. Posebno umutite belanaca u čvrst sneg, a zatim ga umešajte u smesu sa šargarepom.
Namastite tepsiju i obložite je papirom. Izlijte smesu u tepsiju i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni dok ne poprimi zlatnu boju. Pokrijte i pustite da se hladi.
Krastavac pospite solju i pustite da stoji u cediljci 20 minuta. Isperite krastavac, obrišite ga, pomešajte sa kozjim sirom, mekim sirom, mladim lukom, belim lukom, peršunom, majčinom dušicom i biberom prema ukusu. Ako je smesa vrlo gusta, umešajte 1-2 kašike jogurta.Tako dobijen nadev raširite po rolatu. Savijte rolat s duže strane, koristeći se papirom. Pokrijte ga i držite u frižideru 30 minuta. Isecite na kriške i poslužite.
Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.
