Piletinu skuvati (može se upotrebiti meso od prethodnog obroka), pa je samleti. Dodati proprženu i samlevenu džigericu, seckanu prašku šunku, sitno iseckan praziluk, mast i začine. Masu dobro izmešati, od nje formirati rolat, pa ga uviti u tanke šnite slanine.
Rolat povezati koncem, pa ga uviti u čistu platnenu salvetu i kuvati na pari oko 1,5 sat. Potom ga izvaditi iz salvete, skinuti konac, pa rolat ohladiti i iseći na režnjeve.
