Buredžike

Sastojci

  • 500 grama mlevenog junećeg mesa
  • 3 srednje glavice crnog luka
  • 3 jaja
  • 500 grama tankih kora
  • 1 pavlaka
  • 1 kiselo mleko

Način pripreme

Crni luk sitno iseckati, malo posoliti i staviti da se dinsta na ulju. Kad se prodinsta, dodati mu meso i sve to još dinstati uz povremeno mešanje sve dok dok meso ne dobije svetlobraon boju. Skloniti sa vatre i ostaviti da se prohladi. U tako ohlađenu masu dodati začin po ukusu i jaja, sve izmešati i nadev je gotov.

Uzimati po dve kore, pouljiti ih i nadev stavljati uz donju ivicu kore, zatim saviti koru u rolnu i ređati u podmazan pleh. Kada se sve naređa, izrezati pitu na željene komade i staviti da se peče. Ispečenu pitu izvaditi i preliti pavlakom i kiselim mlekom koji su pre toga pomešani i izmućeni. Po želji se u preliv može dodati sitno seckan beli luk.

(Smilja Rakulj, Beograd)

Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.