NajtraĹženiji recepti za posnu proju
Postoji mnogo naÄina kako se moĹže napraviti posna proja. Postoje recepti sa ajvarom, sa prazilukom, sa ĹĄampinjonima, moĹžete koristiti i veganske proizvode kao ĹĄto je tofu. Ipak, najpre Äemo poÄeti sa osnovnim receptom.
Evo koji su vam sve sastojci potrebni:
â 150 grama projinog braĹĄna,
â 150 grama belog braĹĄna,
â 1 kesica praĹĄka za pecivo,
â polovina kaĹĄiÄice soli,
â 120 mililitra ulja,
â 300 mililitra tople vode.
Priprema: Potrebno je da najpre stavite rernu da se zagreva na 200 stepeni. U vangli pomeĹĄate projino i belo braĹĄno sa praĹĄkom za pecivo i dodajte malo soli. Dakle, prvo meĹĄamo suve sastojke, pa tek onda dodajemo ulje i vodu.
Kada dobro pomeĹĄate dva braĹĄna, ubacite u smesu 120 mililitra ulja. Potom, dodajte toplu vodu. Topla voda je tu vrlo vaĹžna, jer Äe ona omoguÄiti da proja bude meka. Voda ne sme da bude hladna, jer time neÄete postiÄi nikakav efekat i dobiÄete suvu proju, nasuprot tome, ne treba da bude ni isuviĹĄe vruÄa, jer ni tako neÄete postiÄi hemijsku reakciju koja vam je potrebna.
Toplu vodu moĹžete sipati iz Äesme, ili moĹžete blago prokuvati vodu, ostaviti da se blago ohladi i onda dodati u smesu. Toplota Äe pomoÄi aktivaciji praĹĄka za pecivo, pa Äe tako proja narasti.
TakoÄe, ako vam je vaĹžno da proja bude mekana i vazduĹĄasta, sa vodom toplom vodom moĹžete pomeĹĄati i kiselu vodu. Neka to bude otprilike 200 mililitra tople vode i 100 mililitra kisele vode.
Dodajte sve sastojke u vanglu i meĹĄajte dok se sasvim ne sjedine. MoĹžete meĹĄati ruÄno, varjaÄom, ali i mikserom, kako biste bili sigurni da neÄe ostati tragova grudvica. DobiÄete smesu koja podseÄa onoj na palaÄinke.
U smesu moĹžete dodati povrÄe ako Ĺželite time da je obogatite, to moĹže biti zamrznuta zlatna meĹĄavina ili komadiÄi paprike. Ovo Äe vaĹĄoj proji dati joĹĄ viĹĄe na soÄnosti i ukusu. No, moĹžete praviti i klasiÄnu proju bez iÄega, u zavisnosti od izbora.
Prespite smesu u vatrostalnu posudu, ili kalup za mafine. Na vrhu moĹžete staviti i malo susama, semenki suncokreta, golice, lana ako to Ĺželite. Sa ovim sastojcima Äe proja biti joĹĄ zdravija.
Pecite oko pola sata na temperaturi od 200 stepeni. Proveravajte s vremena na vreme da li je proja narasla, da li se zarumenela. ZnaÄete da se iznutra ispekla, tako ĹĄto Äete proju probosti ÄaÄkalicom, ako se testo ne lepi za ÄaÄkalicu, to znaÄi da je posna proja sasvim ispeÄena.
Izvadite proju iz rerne, prekrijte je krpom i ostavite je tako da se malo ohladi. Ako je budete sekli dok je vruÄa, onda Äe se raspadati, a ako seÄete proju koja se ohladila, svako parÄe Äe biti savrĹĄenog oblika. Prijatno!
Posne projice sa tikvicama
Mnogima je post sinonim za dosadnu i bezukusnu hranu, ali to znaÄi samo da ste postili na pogreĹĄan naÄin. Postiti ne znaÄi odreÄi se od ukusa, nego od hrane Ĺživotinjskog porekla.
Zato Äe ova posna projica sa tikvicama biti prava stvar za vas, ako volite da proju punite sa povrÄem. Verujte, biÄe vam toliko ukusna, da Äete pre izabrati da pravite ovaj jednostavan recept, nego da ponovo pravite mrsnu proju.
Evo koji Äe vam sve sastojci biti neophodni:
â 200 grama kukuruznog braĹĄna,
â 50 grama palente,
â 250 grama belog braĹĄna,
â 50 grama maslinovog ulja,
â 350 mililitra kisele vode,
â 1 kaĹĄika Äia semenki,
â 300 grama izrendanih tikvica,
â 1 kaĹĄiÄica soli,
â 1 kesica praĹĄka za pecivo,
â pola kaĹĄiÄice sode bikarbone,
â 1 kaĹĄika sirÄeta,
â susam, laneno seme, golica, suncokretovo seme.
Priprema: PreporuÄujemo vam da najpre oljuĹĄtite, operete i izrendate tikvice i ostavite ih da se ocede dok vi pripremate druge sastojke. Kada tikvice ispuste vodu i osuĹĄe se, trebalo bi da imate oko 300 grama tikvica. Za to Äe vam biti potrebno otprilike pola kilograma sveĹžih tikvica. Potom, ukljuÄite rernu da se zagreva na 200 stepeni.
Dalje, pomeĹĄajte suve sastojke, dakle u vanglu stavite belo braĹĄno, kukuruzno braĹĄno, palentu, so, sodu bikarbonu, praĹĄak za pecivo i Äia semenke. Sve dobro pomeĹĄajte, pa onda dodajte ulje i sirÄe.
Potom, malo po malo dodajte kiselu vodu, dok jednom rukom meĹĄate. Pri ovom koraku moĹžete zatraĹžiti pomoÄ da se napravi posna proja. Jedna osoba neka meĹĄa mikserom na slabijoj jaÄini, a druga neka dodaje polako kiselu vodu. Testo Äe zapeniti, a vi meĹĄajte sve dok se svi sastojci ne sjedine i dok ne budete sigurni da uopĹĄte nema grudvica.
Posna proja sa tikvicama se pravi tako ĹĄto se na kraju dodaju tikvice. PrimetiÄete da se ocedilo dosta vode, ali da biste bili sigurni da u njima viĹĄe nema soka, preporuÄujemo vam da ih ruÄno ocedite, samo stisnite ĹĄakom, to Äe biti dovoljno. Nakon toga, osuĹĄene tikvice dodajte u ovu smesu i sve sastojke dobro pomeĹĄajte.
Kalup za mafine napunite smesom, paĹžljivo, sa ĹĄto manje prosipanja. A onda, za kraj po povrĹĄini pospite semenke po izboru. Smatramo da je najukusnije kada se pomeĹĄa suncokretovo seme, golica, susam i laneno seme. Unutra se veÄ nalazi seme Äije, tako da Äe ova proja biti prepuna vitamina i minerala. TakoÄe, semenke Äe uticati na to da se brĹže zasitite.
Pecite na temperaturi od 200 stepeni oko pola sata. MoĹže biti potrebno manje ili viĹĄe vremena, u zavisnosti od toga kako vaĹĄa rerna peÄe. Na kraju, izvadite kalup iz rerne i proju prekrijte sa krpom dok se malo ne ohladi. Prijatno!
Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.