Sastojci (za 4 osobe)
- 2 bajate zemiฤke
- 2 glavice crnog luka
- 1 veza perลกuna
- 2 jaja
- 750 grama mlevene govedine
- 2 kaลกike senfa
- so, mleveni biber
- 1 litar ulja za fritezu
- 8 tvrdo kuvanih jaja
- 3 kaลกike braลกna
- 2 ลกolje kuvanog paradajza
- 2 kaลกike kapra
- 1-2 kaลกike sirฤeta
- ลกeฤer, biber u zrnu
- beli luk u prahu
Naฤin pripreme
Zemiฤke natopiti hladnom vodom. Oฤistiti luk i sitno iseckati. Perลกun oฤistiti, oprati, ostaviti da se osuลกi, otkinuti listiฤe, pa ih iseckati.
Zemiฤke izgnjeฤiti, pa ih umesiti sa sveลพim jajima, mlevenim mesom, perลกunom, lukom i senfom. Zaฤiniti solju i biberom. Ulje sipati u lonac ili u fritezu i zagrejati na 175 stepeni.
Testo sa mlevenim mesom razdeliti na 8 jufki i od svake napraviti „pljeskavicu“. Oljuลกtiti tvrdo kuvana jaja i uvaljati ih u braลกno. Svako jaje obmotati „pljeskavicom“ i urolati kao gnezdo. Gnezda prลพiti u vrelom ulju ili u fritezi 5-6 minuta. Posle toga ih izvaditi iz ulja i ostaviti na salveti da se ocede.
Za sos ukuvati paradajz sok, dodati malo braลกna da se zgusne, pa dodati mleveni i biber u zrnu, so, sirฤe i ลกeฤer.
Prลพena gnezda rasporediti na 4 tanjira, zajedno sa sosom od paradajza i prilogom, pa ukrasiti po ลพelji. Rezanci ili ลกpagete su odliฤan prilog uz ovo jelo, a sve ฤe biti joลก lepลกe ako se uzme testo u boji.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com