„Gnezda“ iz friteze

Sastojci (za 4 osobe)

  • 2 bajate zemiฤke

  • 2 glavice crnog luka
  • 1 veza perลกuna
  • 2 jaja
  • 750 grama mlevene govedine
  • 2 kaลกike senfa
  • so, mleveni biber
  • 1 litar ulja za fritezu
  • 8 tvrdo kuvanih jaja
  • 3 kaลกike braลกna
  • 2 ลกolje kuvanog paradajza
  • 2 kaลกike kapra
  • 1-2 kaลกike sirฤ‡eta
  • ลกeฤ‡er, biber u zrnu
  • beli luk u prahu

Naฤin pripreme


Zemiฤke natopiti hladnom vodom. Oฤistiti luk i sitno iseckati. Perลกun oฤistiti, oprati, ostaviti da se osuลกi, otkinuti listiฤ‡e, pa ih iseckati.

Zemiฤke izgnjeฤiti, pa ih umesiti sa sveลพim jajima, mlevenim mesom, perลกunom, lukom i senfom. Zaฤiniti solju i biberom. Ulje sipati u lonac ili u fritezu i zagrejati na 175 stepeni.

Testo sa mlevenim mesom razdeliti na 8 jufki i od svake napraviti „pljeskavicu“. Oljuลกtiti tvrdo kuvana jaja i uvaljati ih u braลกno. Svako jaje obmotati „pljeskavicom“ i urolati kao gnezdo. Gnezda prลพiti u vrelom ulju ili u fritezi 5-6 minuta. Posle toga ih izvaditi iz ulja i ostaviti na salveti da se ocede.

Za sos ukuvati paradajz sok, dodati malo braลกna da se zgusne, pa dodati mleveni i biber u zrnu, so, sirฤ‡e i ลกeฤ‡er.

Prลพena gnezda rasporediti na 4 tanjira, zajedno sa sosom od paradajza i prilogom, pa ukrasiti po ลพelji. Rezanci ili ลกpagete su odliฤan prilog uz ovo jelo, a sve ฤ‡e biti joลก lepลกe ako se uzme testo u boji.

Pratite Krstaricu na www.krstarica.com