Balkanska salata

Ova salata ce priprema kad ce za to ima vremena i u veฤ‡oj koliฤini, a zatim ce drลพi u poklopljenoj posudi u friลพideru i sluลพi prema potrebi, ili ako vam iznenada doฤ‘u nenajavljeni, a dragi gosti.

Dragi gosti, to su vaลกi najroฤ‘eniji koji ce ne jave nedeljama, a onda iznenada banu i po obiฤaju su gladni. Zato je ova salata dobrodoลกla jer dok spremate jelo koje vaลกi mili a nenajavljeni vole, salata uz parฤe obiฤnog belog kravljeg sira ฤ‡e im omoguฤ‡iti da bez nestrpljenja saฤekaju ostale ฤ‘akonije.

Plavi patlidลพan ce oljuลกti, iseฤe na kolutove i posoli. Ostavi ce dvadesetak minuta da odstoji, onda ce ocedi od vode koju je pustio. Zatim ce isprลพi na ulju i stavlja na dno posude.

Preko kolutova plavog patlidลพana stavljaju ce peฤene, oljuลกtene i od semenki oฤiลกฤ‡ene crvene mesnate paprike.

Zatim ce ponovo stavljaju kolutovi patlidลพana. Ovo ce moลพe ponoviti nekoliko puta u zavisnosti od dubine posude i vaลกih potreba.

Ha kraju ce ova salata zalije proprลพenim crvenim (obiฤnim) paradajzom iseฤenim na kockice, a zatim ce doda nekoliko ฤena belog luka iseฤenog na tanke listiฤ‡e, so, biber u zrnu, celerov i perลกunov list.

Sve ce ostavi neko vreme da ce ohladi, a onda ce posuda poklopi i stavi u friลพider.

Moลพe da stoji duลพe od 20 dana.

Pratite Krstaricu na www.krstarica.com