Čorba od povrća i pilećeg (ili ćurećeg) mesa

Sastojci

  • 2 kašike putera

  • 250 grama crnog luka (sitno iseckanog)
  • 1/2 kg praziluka (očišćenog i isečenog na kockice)
  • 375 grama šargarepe (očišćene i isečene na kolutove)
  • 125 grama paškanata (očišćenog i isečenog na kolutove)
  • 1/2 kg krompira (oljuštenog i isečenog na kockice)
  • 1 litar sveže proceđene pileće supe
  • 1 litar vode
  • so i biber
  • 1/2 kg pilećih ili ćurećih prsa (isečenih na kockice)
  • 3 kašike seckanih svežih listova korijandera

Način pripreme


Na umerenoj vatri, u velikom sudu istopite puter, pa dodajte iseckan crni luk, praziluk, šargarepu, paškanat i krompir. Dinstajte i stalno mešajte sve dok luk i praziluk ne omekšaju, oko 5 minuta.

Sve prelijte proceđenom supom i vodom, posolite i pobiberite. Pokrijte sud i ostavite da provri. Smanjite vatru i kuvajte na tihoj vatri još pola sata u poluotkrivenom sudu.

Sada izručite ćuretinu ili piletinu isečenu na kockice i kuvajte na tihoj vatri još 20-30 minuta. Po potrebi, povremeno skidajte penu koja se stvara na površini. Kada čorbu iznesete na sto, svaki tanjir možete da ukrasite svežim korijanderom.

Napišite komentar

Najnovije iz rubrike