Ćureća supa s knedlama od griza
Sastojci
- 1 manja ćurka (do 2 kg)
- 1 glavica crnog luka
- 1 veza zeleni
- peršunov list
- so, biber u zrnu
Knedle
Način pripreme
Ćurku staviti u 5 litara vode da se kuva. Kada se meso napola skuva, dodati zelen (presečenu napola) i na šporetu propečen crni luk. Posoliti i pobiberiti. Ostaviti supu da polako vri na tihoj vatri dok meso ne bude sasvim mekano. Penasto umutiti kašičicu masti, posoliti, dodati 2 žumanceta, 60 grama griza i čvrsto umućen sneg od 2 belanca. Procediti supu, uzimati kašičicu po kašičicu pripremljenog griza i spuštati knedle u vrijuću supu.
Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.