Pikantna supa od povrća

Sastojci

  • 3 parčeta tost hleba
  • glavica crnog luka
  • 3 čena belog luka
  • krastavac
  • po jedna crvena, žuta i zelena babura
  • 850 ml gustog paradajz soka
  • 2 grančice peršuna
  • 2 kašike vinskog sirćeta
  • 4-5 kašika maslinovog ulja
  • so, biber
  • kašičica mlevenog kima

Način pripreme

Odstraniti koricu tost hleba i iseći hleb na kocke. Crni i beli luk očistiti, oprati i sitno iseckati. Krastavac i papriku oprati, očistiti i podeliti napola. Jednu polovinu iseckati na sasvim sitne kockice i ostaviti ih sa strane. Drugu polovinu krastavca i paprike iseći na krupnije komade. Staviti u blender i dodati crni i beli luk, gusti paradajz sok, kockice tost hleba, kim i sirće. Izmiksirati u blenderu. Pri tom u smesu postepeno u tankom mlazu dodavati ulje.
Supu posoliti i pobiberiti pa je ostaviti u frižideru 30 minuta. Supu servirati u duboke tanjire. Posuti je pripremljenim sitno seckanim krastavcima i trobojnim paprikama. Peršun oprati, sitno iseckati i njime posuti supu. Može se posuti i sitno seckanim na brzinu proprženim belim lukom.
Vreme pripreme: 120 minuta

Napišite komentar

Najnovije iz rubrike