Sastojci
- 45 grama putera
- 1/2 kg luka (oljuštenog i sitno iseckanog)
- 2 kašike brašna
- 1/2 litra bistre supe (pileće ili od povrća)
- 1/2 litra vode
- so i sveže mleven biber
- 4 kriške hleba isečene na kockice i prepržene na puteru
- 125 grama narendanog grijera ili parmezana
Način pripreme
Istopite puter na umerenoj temperaturi, stavite luk i pržite oko 5 minuta, ili dok ne omekša i često mešajte. Smanjite vatru i lagano ga dinstajte (20-25 minuta) dok ne postane staklast (ne sme da pregori).
Luk pospite brašnom, pa mešajte 2 minuta. Postepeno dolivajte supu i vodu. Poklopite sud i ostavite da provri na jakoj vatri. Nastavite da kuvate na tihoj vatri još 30 minuta povremeno mešajući. Probajte i po potrebi dodajte so i biber.
Gotovu supu preručite u veliku činiju, a u svaki tanjir stavite jednaku količinu preprženog hleba. Sir poslužite u posebnoj činijici.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com