Zasladite se za najradosniji praznik: Bela torta

Sastojci za koru:

• 200 g seckanih oraha
• 7 belanaca
• 200 g šećera
• 100 g suvog grožđa
• 100 g marmelade od šipka

Sastojci za fil:

• 8 žumanaca
• 150 g šećera
• 2 vanilin šećera
• 300 g maskarpone sira
• 3 dl slatke pavlake
• 10 g želatina u prahu

Za dekoraciju:

• 4 dl slatke pavlake.

Priprema:

Belanca umutiti u čvrst sneg, a zatim postepeno uz neprestano mešanje dodavati šećer. Po dnu okruglog kalupa za tortu obloženog papirom za pečenje rasporediti seckane orahe i suvo grožđe. Potom naneti šam od belanaca i poravnati. Sušiti u odškrinutoj rerni na 140 ºC 90 min. Pečenu koru ostaviti da se ohladi pa je izvrnuti naopačke i premazati marmeladom od šipka.

Fil: Sjediniti žumanca sa šećerom i vanilin šećerom te mutiti mikserom dok se ne dobije svetao krem. Zatim kremu kuvati na pari dok se ne zgusne. Želatin preliti sa 4 kašike hladne vode i ostaviti da nabubri, a slatku pavlaku umutiti u čvrst šlag. U ohlađenu smesu od žumanaca dodati maskarpone sir, slatku pavlaku i želatin pa polako promešati varjačom.

Finalni postupak: Gotovu koru vratiti u kalup za tortu i preko nje sipati pripremljeni fil. Ostaviti u frižideru da se stegne.

Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.