Domaći kečap po maminom receptu gotov za 30 minuta: Bez konzervansa, a 100 puta je ukusniji od kupovnog

Priprema je vrlo jednostavna

U potrazi za zdravijom alternativom industrijskom kečapu, recept iz mamine sveske nudi fantastično rešenje. Ovaj domaći kečap ne samo da je sličan po ukusu, već je i potpuno prirodan, bez aditiva i konzervansa koji se često nalaze u kupovnim varijantama.

Industrijski kečap često sadrži sastojke poput konzervansa, modifikovanog kukuruznog skroba i različitih aroma, što ga čini manje privlačnim izbora za one koji teže prirodnijim opcijama.

Za pripremu ovog domaćeg kečapa potrebno je:

  • 5 kg zrelog paradajza
  • 2-3 grančice celerovog lišća
  • 40 grama šećera
  • 1 dl vinskog sirćeta
  • 2 dl ulja
  • 3 lista lorbera
  • 5 ljutih papričica (opciono)
  • 1 kašika soli

Priprema:

Opran i oljušten paradajz se melje u blenderu ili mašini za sok. Dobijeni sok se stavlja u šerpu i zagreva do ključanja, nakon čega se dodaju iseckani celer, ulje, sirće, šećer, so, lorber i ljute papričice. Smesa se krčka dok ne redukuje na trećinu prvobitne količine, uz povremeno mešanje.

Nakon što se kečap skuvao do željene gustine i ukusa, zagrejane tegle se pune ovom aromatičnom smesom. Tegle se zatvaraju sterilisanim poklopcima ili celofanom sa gumicama, čime se osigurava dugotrajnost proizvoda. Ohlađene tegle se čuvaju na hladnom i tamnom mestu.

Ovaj recept omogućava prilagođavanje količina u skladu sa sezonom i željenom količinom proizvedenog kečapa, čineći ga pristupačnim i ekonomičnim izborom za ljubitelje domaćih, zdravih namirnica.

Ukoliko želite izbeći aditive i kontrolisati sastojke koje unosite, domaći kečap je odlična opcija koja pruža autentičan ukus bez kompromisa na kvalitetu i bezbednost.

Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.