Crni luk – povrće, začin i lek

Crni luk (allium cepa) poznat je kao hrana, začin, ali i kao lek još od davnina. Crni luk pozat je i pod nazivima: crveni luk, crvenac, glavata ljutika, kapula ili mrki luk. Smatra se da je crni luk poreklom iz Azije, ali se gaji i koristi za ljudsku ishranu u celom svetu.
Crni luk se ranije gajio u vrtovima, a sada se gaji i na velikim površinama, jer je njegova primena raznovrsna i masovna u celom svetu.
Crni luk je zeljasta biljka sa lukovicom (korenom) u zemlji i stabljikom (sa šupljim zelenkastim listovima) visine do 1 metra. U našim krajevima je dostupan za ishranu tokom cele godine.
Korisni sastojci
Ispitivanjima je ustanovljeno da crni luk sadrži dosta lekovitih-aktivnih materija, a da ih najviše ima u lukovici, mada se u ishrani koriste cvet, stabljika i listovi.
Crni luk je bogat vitaminima i mineralima:

  • alicin
  • belančevine
  • biljna vlakna
  • biljne masti
  • biljni hormoni
  • vitamin A
  • vitamin B1 i B2
  • vitamin E
  • vitamin P
  • vitamin K
  • glikozida
  • enzimi
  • eterična ulja
  • kalcijum
  • karotin
  • kercetin
  • sumpor
  • ugljeni hidrati
  • flavonoidi

Primena u ishrani
Crni luk se koristi sirov ili kuvan, ali i kao dodatak jelima (prilog uz jela sa roštilja). U ishrani se koristi dok je mlad, u proleće, listovi i lukovica, a u ostalim periodima lukovica.
Poznate sorte luka su: arpadžik, mladi luk, slatki luk, španski luk, vlašac i žuti luk.
Korišćenje
U našoj narodnoj medicini crni luk se smatra univerzalnim lekom za ishranu, ali i za obloge na koži i deluje na organizam slično kao i beli luk. Crni luk ima dezinfekciono, antibakterijsko i fungicidno dejstvo.
Lekovito dejstvo
Crni luk je jedan od najstarijih biljnih lekova, a pomaže kao lek za:

  • akne
  • alergijske
  • astma
  • bolesti srca i krvnih sudova
  • bolesti usta i organa za disanje
  • bradavice
  • bronhitis, prehlade i grip
  • bubuljice
  • glavobolja
  • gljivične infekcije
  • grčevi
  • gubitak apetita
  • dečje gliste
  • dijabetes
  • zatvor
  • infekcije mokraćnih puteva
  • imunodeficijencija
  • infarkt
  • kašalj
  • kurje oči
  • mnoge vrste raka
  • moždani udar
  • nesanica
  • poremećaj metabolizma
  • povišeni krvni pritisak
  • poemećaj krvnih sudova
  • povišeni nivo holesterola i triglicerida
  • problemi sa varenjem
  • problemi sa jetrom i želucem
  • problemi sa nervima
  • problemi sa cirkulacijom
  • proliv
  • razne infekcije
  • rak želuca
  • regulisanje šećera u krvi
  • sprečavanje ugrušavanja krvi
  • stabilisanje crevne flore
  • tromboza

Sok i obloge
Sok za premaze ili za pravljenje obloga od crnog luka povoljno deluje protiv: čireva, bubuljica, otvorenih rana (posekotine i ogrebotine), upala zanoktica, lišajeva, bradavice, gljivičnih infekcija kože i raznih kožnih bolesti, kao i kod uboda ili ujeda insekata.
Zaključak
Na osnovu naučnih ispitivanja i navedenih osobina, može se se slobodno reći da je crni luk veoma lekovita biljka. Crni luk povoljno deluje na kožu, organe za disanje, nerve, stomak, creva, krvne sudove i imuni sistem.

Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.