Prestanite da sluลกate ove pogreลกne โ ali uobiฤajene โ mitove o zdravoj ishrani. Svi vole da tvrde kako znaju najnoviju tajnu zdrave ishrane.
Bez obzira da li su informacije dobili iz neke studije, sa interneta ili od prijateljice prijateljice koja je udata za doktora, velike su ลกanse da te informacije nisu taฤne. Da ne pominjemo da su mnoge od ovih โฤinjenica o zdravljuโ kontradiktorne zato ลกto veฤina njih predstavlja obiฤne mitove. Evo pet ฤestih mitova o zdravoj ishrani koje ste verovatno veฤ ฤuli โ i zaลกto treba da ih ignoriลกete.
Mit br. 1: Jedite voฤe samo ujutro.
Nema sumnje da sveลพe voฤe predstavlja zdrav izbor i savrลกenu uลพinu ako ลพelite da se hranite pravilno. Meฤutim, odreฤene vrste voฤa (kao ลกto su ananas, lubenica i banana) sadrลพe mnogo prirodnog ลกeฤera ลกto im daje visok hipoglikemijski indeks โ a to dovodi do naglog skoka ลกeฤera u krvi. Da biste izbegli te nagle skokove i padove, uparite voฤe sa izvorom proteina ili masti jer se duลพe vari i pomaลพe vam da se snabdete potrebnom energijom. Iako je voฤe samo po sebi zdravo, treba da vodite raฤuna koliko ga unosite. Veฤina vrsta voฤa je dobar izbor ugljenih hidrata (koji su savrลกeno zdravi!). Ali ako brojite ugljene hidrate ili pokuลกavate da se pridrลพavate ishrane sa malo ugljenih hidrata, pazite koliko ga jedete.
Mit br. 2: Uลพina ubvrzava metabolizam.
Brzina vaลกeg metabolizma zavisi od onoga ลกto jedete, a ne koliko ฤesto jedete. Umesto da vodite raฤuna o tome koliko ฤesto jedete, trudite se da unosite ลกto je moguฤe viลกe namirnica bogatih vlaknima.
Mit br. 3: Kokosovo ulje topi masti.
Kokosovo ulje je doลกlo na glas kao reลกenje za sve vaลกe probleme. Koristi se za uklanjanje ลกminke, umesto hidrantne kreme i kao zamena za druga ulja pri kuvanju i peฤenju. Meฤutim, sam unos kokosovog ulja neฤe jednostavno โsagoreti mastiโ, kao ลกto tvrde neki mitovi. Osim toga, unos previลกe ovog ulja (ili unos pored svih drugih obroka u toku dana) moลพe da spreฤi mrลกavljenje ili ฤak izazove gojenje, poลกto jedna supena kaลกika sadrลพi 121 kaloriju i 11 grama zasiฤenih masti (koje treba da unosite umereno).
Mit br. 4: Unos ugljenih hidrata uveฤe dovodi do gojenja.
Brojna istraลพivanja su pokazala da totalno izbegavanje ugljenih hidrata moลพe da naลกkodi vaลกem zdravlju. Ugljeni hidrati su gorivo za vaลกe telo a ono moลพe efikasno da metaboliลกe i vari ugljene hidrate u svako doba dana, prema reฤima Boba Harpera. Jedna studija je ฤak ustanovila da ograniฤavanje unosa ugljenih hidrata pre spavanja moลพe da snizi nivo ลกeฤera u krvi.
Mit br. 5: Ceฤeni sokovi su dobri za mrลกavljenje.
Iako su ceฤeni sokovi lakลกi naฤin da poveฤate unos povrฤa i voฤa, oni mogu da dovedu do manjka kalorija, proteina, vlakana i masti, zato ลกto, za razliku od smutija, dobijate samo sok iz voฤa i povrฤa โ a ne i vlaknaste delove koji vam pomaลพu da usporite varenje kako biste duลพe ostali siti. Ceฤeni sokovi nisu loลกi sami po sebi โ naroฤito ako vam obezbeฤuju hranljive materije iz sveลพeg voฤa i povrฤa koje inaฤe ne biste jeli โ ali ne treba da budu vaลก jedini izvor voฤa i povrฤa.
(Sofija Melisa Karabalo, cookinglight.com, Danas)
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com