Razbijeno 5 mitova o zdravoj ishrani

Prestanite da sluลกate ove pogreลกne โ€“ ali uobiฤajene โ€“ mitove o zdravoj ishrani. Svi vole da tvrde kako znaju najnoviju tajnu zdrave ishrane.

Bez obzira da li su informacije dobili iz neke studije, sa interneta ili od prijateljice prijateljice koja je udata za doktora, velike su ลกanse da te informacije nisu taฤne. Da ne pominjemo da su mnoge od ovih โ€žฤinjenica o zdravljuโ€ kontradiktorne zato ลกto veฤ‡ina njih predstavlja obiฤne mitove. Evo pet ฤestih mitova o zdravoj ishrani koje ste verovatno veฤ‡ ฤuli โ€“ i zaลกto treba da ih ignoriลกete.

Mit br. 1: Jedite voฤ‡e samo ujutro.

Nema sumnje da sveลพe voฤ‡e predstavlja zdrav izbor i savrลกenu uลพinu ako ลพelite da se hranite pravilno. Meฤ‘utim, odreฤ‘ene vrste voฤ‡a (kao ลกto su ananas, lubenica i banana) sadrลพe mnogo prirodnog ลกeฤ‡era ลกto im daje visok hipoglikemijski indeks โ€“ a to dovodi do naglog skoka ลกeฤ‡era u krvi. Da biste izbegli te nagle skokove i padove, uparite voฤ‡e sa izvorom proteina ili masti jer se duลพe vari i pomaลพe vam da se snabdete potrebnom energijom. Iako je voฤ‡e samo po sebi zdravo, treba da vodite raฤuna koliko ga unosite. Veฤ‡ina vrsta voฤ‡a je dobar izbor ugljenih hidrata (koji su savrลกeno zdravi!). Ali ako brojite ugljene hidrate ili pokuลกavate da se pridrลพavate ishrane sa malo ugljenih hidrata, pazite koliko ga jedete.

Mit br. 2: Uลพina ubvrzava metabolizam.

Brzina vaลกeg metabolizma zavisi od onoga ลกto jedete, a ne koliko ฤesto jedete. Umesto da vodite raฤuna o tome koliko ฤesto jedete, trudite se da unosite ลกto je moguฤ‡e viลกe namirnica bogatih vlaknima.

Mit br. 3: Kokosovo ulje topi masti.

Kokosovo ulje je doลกlo na glas kao reลกenje za sve vaลกe probleme. Koristi se za uklanjanje ลกminke, umesto hidrantne kreme i kao zamena za druga ulja pri kuvanju i peฤenju. Meฤ‘utim, sam unos kokosovog ulja neฤ‡e jednostavno โ€žsagoreti mastiโ€, kao ลกto tvrde neki mitovi. Osim toga, unos previลกe ovog ulja (ili unos pored svih drugih obroka u toku dana) moลพe da spreฤi mrลกavljenje ili ฤak izazove gojenje, poลกto jedna supena kaลกika sadrลพi 121 kaloriju i 11 grama zasiฤ‡enih masti (koje treba da unosite umereno).

Mit br. 4: Unos ugljenih hidrata uveฤe dovodi do gojenja.

Brojna istraลพivanja su pokazala da totalno izbegavanje ugljenih hidrata moลพe da naลกkodi vaลกem zdravlju. Ugljeni hidrati su gorivo za vaลกe telo a ono moลพe efikasno da metaboliลกe i vari ugljene hidrate u svako doba dana, prema reฤima Boba Harpera. Jedna studija je ฤak ustanovila da ograniฤavanje unosa ugljenih hidrata pre spavanja moลพe da snizi nivo ลกeฤ‡era u krvi.

Mit br. 5: Ceฤ‘eni sokovi su dobri za mrลกavljenje.

Iako su ceฤ‘eni sokovi lakลกi naฤin da poveฤ‡ate unos povrฤ‡a i voฤ‡a, oni mogu da dovedu do manjka kalorija, proteina, vlakana i masti, zato ลกto, za razliku od smutija, dobijate samo sok iz voฤ‡a i povrฤ‡a โ€“ a ne i vlaknaste delove koji vam pomaลพu da usporite varenje kako biste duลพe ostali siti. Ceฤ‘eni sokovi nisu loลกi sami po sebi โ€“ naroฤito ako vam obezbeฤ‘uju hranljive materije iz sveลพeg voฤ‡a i povrฤ‡a koje inaฤe ne biste jeli โ€“ ali ne treba da budu vaลก jedini izvor voฤ‡a i povrฤ‡a.

(Sofija Melisa Karabalo, cookinglight.com, Danas)

Pratite Krstaricu na www.krstarica.com