Sinonim za dobar i bogat doruฤak je svakako engleski doruฤak. Evo ลกta on u stvari sve sadrลพi.
Doruฤak se sluลพi izmeฤu 8.00 i 8.30, i to je onaj ฤuveni engleski doruฤak na kome se kao na ฤvrstom temelju moลพe sazidati cela zgrada dana. Pun tradicionalni doruฤak poฤinje poridลพom, to jest kaลกom, koju su Englezi uzeli od ล kota. Za njom sledi jedno prลพeno jelo: jaja sa ลกunkom ili kobasice, ili jaja sa ribom, ili sama riba, ili sama jaja. Sve to se obavezno zalije sa dve do tri velike ลกolje ฤaja sa mlekom, reฤe kafom, i proprati sa nekoliko parฤiฤa tost hleba dobro namazanog puterom i marmeladom, uglavnom od pomorandลพe, ali moลพe i od drugog voฤa. Doruฤak se obiฤno servira u ลกarenom porcelanu kako bi dan poฤeo veselo.
Evo i jednog autentiฤnog recepta za engleski doruฤak. Svi ovi sastojci predviฤeni su za jednu osobu, zato se nemojte iznenaditi. Potrebno je sledeฤe: jedna kobasica, dva reลพnja dimljene slanine, par deblje iseฤenih parฤiฤa crnog pudinga, jedno jaje, jedna peฤurka, jedan paradajz, polovina konzerve pasulja u paradajz sosu, dva deblja parฤeta sveลพeg hleba, puter i ulje. Prilikom pripreme ovog doruฤka treba poฤeti sa pasuljem. On se duลพe kuva, a dok pripremate ostale sastojke, treba ga samo povremeno promeลกati da ne zagori.
Sledeฤa na redu je kobasica i slanina. Naravno, prvo valja isprลพiti kobasicu, jer slanini nije potrebno toliko dugo prลพenje. Crni puding treba da bude prลพen. Tom prilikom mora se biti paลพljiv jer lako zagori, a to neฤete moฤi lako da vidite, jer je veฤ crn. Perฤurke bi trebalo isprลพiti na malo ulja i putera. Paradajz moลพe biti ili prลพen na malo ulja, ili prepeฤen na grilu sa obe strane dok ne bude mekan.
Sledi i jedan teลพi deo. ล ta uraditi sa jajima i hlebom? Za to postoji viลกe moguฤnosti. Prva moguฤnost je isprลพiti jaja na oko i tim uljem preliti hleb, a moguฤe je isprลพiti i jaja i hleb na ulju na kom je prลพena slanina. Druga moguฤnost je napraviti kajganu od jaja, a sa hlebom postupiti na prvi naฤin. Treฤa moguฤnost je napraviti prลพenice od hleba. Posluลพite sve to na velikom tanjiru sa malo tamnog sosa, keฤapa od paradajza i ฤajem ili kafom. Predivno!
Pre posluลพivanja ovakvog doruฤka, valja istaฤi da ovo jelo nipoลกto nije namenjeno vegetarijancima. Takoฤe, ovo ne mogu ฤesto da jedu ni oni koji su na raznim dijetama. Zbog svega toga je, naravno, toliko ukusno i popularno – i to ne samo u Engleskoj, gde je i nastalo, veฤ i u drugim krajevima sveta.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com