Teletina u sosu od oraha

Foto: OlafBroeker/Pixabay.com

Foto: OlafBroeker/Pixabay.com

Sastojci

  • 4 teleća kotleta svaki po 20 dkg
  • šaka oraha
  • šaka smrvljenih badema
  • 3 dkg putera
  • 15 dkg naseckane gorgonzole
  • 2 dl pavlake
  • 1 kašika maslinovog ulja
  • so, biber po ukusu
  • mediteranski ili provansalski začini

Način pripreme

Zagrejte ulje i puter u širokoj i plitkoj teflon posudi, ubacite teleće kotlete koje ste prethodno malo izmarinirali u začinima, ili ih samo posolite, pobiberite. Pecite ih prvo na jakoj vatri par minuta, a onda jedno 20-tak minuta na umerenoj vatri.

Dok se to peče, orahe i bademe naseckajte na kockice, sir gorgonzolu iseckajte. U posudi zagrejte pavlaku, dodajte orahe, bademe i gorgonzolu i mešajte dok ne dobijete sos.

Kad je meso gotovo, ocedite ga od ulja, složite na tanjir za serviranje i aranžirajte prelivajući sos preko mesa. Pospite malo peršuna po mesu kada je sve gotovo.

Ostavite komentar

Ostavite komentar

Oznake