Rolnice od povrća

Sastojci

  • 300 grama plavog patlidžana
  • 400 grama tikvica
  • 100 grama crvenih paprika
  • 1 čen belog luka
  • mešavina začinskih trava
  • 5 kašika maslinovog ulja
  • sveže mleveni biber
  • so

Način pripreme

Patlidžane i tikvice oprati i osušiti, pa im odseći krajeve. Patlidžane po dužini iseći na tanke režnjeve i posoliti. Ostaviti ih da tako usoljeni stoje izvesno vreme da bi pustili sok. Tikvice iseći sasvim tanko, takođe po dužini.
Paprike oprati, prepoloviti, očistiti i iseći na tanke trake. Beli luk oljuštiti i iseckati. U luk dodati začinske trave i maslinovo ulje. Dobro posoliti i pobiberiti.
Režnjeve patlidžana isprati vodom, istapkati čistom krpom, a zatim premazati uljem. Na po dva režnja tikvica stavljati po režanj patlidžana. Preko toga ravnomerno rasporediti iseckanu papriku i saviti u rolnice.
Rolnice pričvrstiti drvenim štapićem, kao ražnjiće od mesa, i uz okretanje oko 8 minuta peći na roštilju dok ne porumene. Služiti sa nekim aromatičnim sosom i baget hlebom.

Ostavite komentar

Ostavite komentar