Sastojci (za 8 osoba)
- 2 kg teletine od grudi
- so, biber
- 150 g maslaca
- 70 g braลกna
- 2 boce dobrog crnog vina
- 30 g malih glavica crnog luka
- 8 ลกargarepa iseฤenih na kockice
- 3-4 struka perลกuna
- 1 struk majฤine duลกice
- 1/2 lovorovog lista
- kriลกke hleba proprลพene na maslacu
Naฤin pripreme
Meso iseฤi na parฤad od 12 grama otprilike, posoliti i pobiberiti. Napraviti rumenu zaprลกku od maslaca i braลกna i razrediti je vinom.
U ovaj umak od vina spustiti meso, crni luk, ลกargarepu i mirisno bilje i kuvati istiha sat i po.
Izvaditi meso na ฤiniju za sluลพenje, poreฤati oko njega glavice luka i drลพati na toplom mestu. Umak kuvati dalje do ลพeljene gustine, propasirati i preliti meso na ฤiniji.
Sluลพiti sa kriลกkama hleba proprลพenim na maslacu.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com