Sastojci (za 12 osoba)
- 1/2 litra jabukovog sirฤeta
- 4 dl vode
- 8 grama soli
- 600 grama teleฤeg mozga
- 120 grama sitno iseฤenog crnog luka
- 1/2 dl ulja
- 2 grama bibera
- sok od pola limuna
Naฤin pripreme
Usuti sirฤe i vodu u lonac, posoliti i pustiti da provri. Spustiti mozak i poklopiti, pa lagano kuvati 25 minuta. Kuvan mozak ocediti, ohladiti i oฤistiti od opne i ลพilica. Ovako pripremljen mozak sitno iseฤi ili samleti zajedno sa crnim lukom. Dodati ulje, biber i sok od limuna, dobro izmeลกati i ostaviti da se ohladi. Sluลพiti sa crnim hlebom.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com