Sastojci
- 250 grama margarina
- 180 grama masti
- 150 grama rendanog kačkavalja
- 3 cela jaja
- 1 kg brašna
- 1 kockica kvasca
- 1 kafena kašičica šećera
- 250 ml mleka
- 1 žumance
- 1 kašika pavlake
- kim i susam za posipanje
Način pripreme
U mlako mleko izmrviti kvasac, dodati kašičicu šećera i ostaviti da kisne. U posudu za mešenje saviti brašno i so pa promešati. U to utrljati margarin isečen na kockice i mast tako što se smesa trlja kroz dlanove i dobije se praškasta smesa. Zatim dodati i kačkavalj i njega izmešati. Zatim, u sredini te smese napraviti udubljenje, uliti uskisli kvasac u mleku i dodati jaja. Zamesiti lepo glatko testo.
Izručiti ga na brašnom posudu radnu površinu i podeliti na dva dela. Oklagijom svaki deo razvući na 1/2 cm debljine. Seći štapiće, modlom vaditi perece ili kružiće. Sve staviti u podmazan pleh. Uzeti žumance i sa kašikom pavlake ga dobro izmutiti. Time premazati izrezane oblike u plehu i posuti ih susamom ili kimom.
Peći na 220 stepeni petnaestak minuta (dok pecivo ne dobije finu zlatnobraon boju). Ovo koktel pecivo može dugo da stoji, a odlično ide uz pivo.
Vreme za pripremu: 60 minuta
Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.
Draga Dušanka, iako je testo sa kvascem, ne ostavlja se posle mešenja da narasta, kako bi se izbeglo da štapići budu predebeli. Inače, ovo je po meni najukusnije koktel pecivo. Pravim ga u obliku štapića, pogačica… Pozdrav!
Hvala za recept. Da li testo treba da odstoji da se podigne, s obzirom na to da je sa kvascem?
Kockica kvasca je malo pakovanje kvasca koje se kupuje.
Šta znači kockica kvasca, da li je to celo malo pakovanje kvasca, ili je to od te količine kockica? Hvala.
Draga Sanela, da više nikad ne budete u dilemi, evo opšteg uputstva za soljenje testa:
– na 1 kg brašna, ako se mesi hleb, stavite 2,5 kafene kašičice soli i
– na 1 kg brašna, ako pravite pecivo, 2,5-3 kafene kašičice soli, u zavisnosti
od toga koliko volite slano. Puno pozdrava.
Napišite nam koliko je soli potrebno pošto ste to izostavili. Hvala puno na divnim receptima.
Drago mi je da Vam se pecivo dopalo, zaista je predivno. Pozdrav.
Sada sam ispekla zadnju turu i mogu reći da je jako lepo.