Ledeni kolač je bio omiljena poslastica stare Jugoslavije: Ovako su ga spremale naše bake
Ledene kocke su postale omiljeni desert mnogim generacijama, bile su obavezan kolač na svim slavljima, a ni mi danas ne možemo da im odolimo. Iako se recept više puta menjao, mi vam donosimo onaj po kom su ga pravile naše bake.
Kombinacija pudinga od vanile i čokoladne glazume predstavlja pravi raj za nepca.
Sastojci za koru:
- 6 jaja
- 6 kašika šećera
- 6 kašika brašna
- 5 kašika ulja
- 3 kašike kakaa
- 1 kesica praška za pecivo
Sastojci za fil:
- 1 l mleka
- 2 pudinga od vanile
- 4 kašike brašna
- 8 kašika šećera
- 2 vanil šećera
- 150 g margarina
Sastojci za sirup:
- 300 ml vode
- 200 g šećera
Sastojci za glazuru:
- 200 g čokolade
- 2 kašike ulja
Priprema:
Belance i šećer umutite čvrsto u sneg, pa dodajte i žumanca. Sipajte ulje, brašno, kakao i prašak za pecivo, pa sve zajedno promešajte.
Pleh u kom ćete peći namažite margarinom, pa ulijte smesu koju ste dobili.
Pecite je u zagrejanoj rerni na 200 stepeni 15 minuta. Kada je gotova, izvadite je da se ohladi.
Vodu i šećer prokuvajte, pa prelijte preko hladne kore.
Na ova 3 slatkiša mirisala je cela Jugoslavija: Nekada omiljeni, a danas ih retko ko pravi
Od litra mleka izdvojite 300 mililitara, pa umešajte zajedno sa pudingom i brašnom. Preostalih 700 mililitara prokuvajte sa običnim i vanilin šećerom. Kada mleko krene da vri, polako sipajte mleko sa pudingom i brašnom i sve vreme mešajte i kuvajte na tihoj vatri.
Fil ostavite da se malo prohladi, pa onda dodajte i margarin i sve zajedno umutite mikserom.
Fil zatim prelijte preko kore i ravnomerno rasporedite.
Na pari otopite čokoladu i dodajte ulje, mešajte dok se čokolada ne otopi, pa je prelijte preko kolača.
Kolač stavite u frižider na tri sata, pa ga isecite na kocke željene veličine i uživajte.
Prijatno!
Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.