Valera

 –  aลพurirano:  –  

Sastojci

  • 400 grama ลกeฤ‡era
  • 300 grama prah ลกeฤ‡era
  • 450 grama mlevenih oraha
  • 300 grama ฤokolade
  • 150 grama mlevene plazme
  • 15 jaja
  • 2 margarina
  • 2 pomorandลพe
  • 5 kesica vanilin ลกeฤ‡era
  • 1 litar mleka
  • 8 kaลกika gustina

Naฤin pripreme

Prokuvati 300 grama ลกeฤ‡era sa 200 grama vode, pa dodati 300 grama mlevenih oraha i 100 grama ฤokolade. Skloniti sa ลกporeta i dobro ohladiti.
ล amu od 10 belanaca dodati 2 ravne kaลกike braลกna, 1 kaลกiku kakaoa i 1 kaลกiku praลกka za pecivo, pa sastaviti s prethodnom ohlaฤ‘enom masom.
Umutiti 10 ลพumanaca bez ลกeฤ‡era i dodati prethodnoj masi. Ispeฤ‡i 4 kore.
Prvi fil: umutiti 1 margarin sa 150 grama prah ลกeฤ‡era, pa dodati 150 grama mlevene plazme natopljene sokom od 2 pomorandลพe. Popariti 150 grama oraha vruฤ‡im mlekom zaslaฤ‘enim sa 1 kaลกikom ลกeฤ‡era, ohladiti i sastaviti s prethodnom masom. U sve to dodati 5 ลพumanaca, i to jedno po jedno.
Drugi fil: umutiti ลกam od 3 belanceta (3 belanca i 3 kaลกike ลกeฤ‡era dobro umutiti, pa dodati 200 grama uลกpinovanog ลกeฤ‡era) i kuvati na pari 4 minuta muteฤ‡i mikserom.Umutiti margarin sa 150 grama prah ลกeฤ‡era.Skuvati cicvaru od 1 litra mleka i 8 kaลกika gustina (moลพe i viลกe gustina) i dodati 5 kesica vanilin ลกeฤ‡era.U margarin dodati dobro ohlaฤ‘enu cicvaricu, pa potom dodati ohlaฤ‘en ลกam, kaลกiku po kaลกiku.
Rastopiti 100 grama ฤokolade (ili krem) s uljem i premazati svaku koru. Svaku koru filovati najpre prvim pa drugim filom, okolo je filovati ลกlagom, a odozgo preliti ฤokoladnom glazurom ili po izboru.

(Katarina, Valjevo)

Pratite Krstaricu na www.krstarica.com