Trik koji moลพe drastiฤno poboljลกati kvalitet pohovanih tikvica i uฤiniti ih savrลกeno hrskavim i ukusnim
Postoji jedan trik koji moลพe drastiฤno poboljลกati kvalitet pohovanih tikvica i uฤiniti ih savrลกeno hrskavim i ukusnim
Pohovane tikvice su omiljena poslastica u mnogim domaฤinstvima zbog svoje jednostavnosti i fantastiฤnog ukusa.
Meฤutim, ฤesto se dogaฤa da tikvice upiju previลกe ulja tokom prลพenja, ลกto moลพe rezultirati masnim i manje prijatnim jelom. Postoji jedan trik koji moลพe drastiฤno poboljลกati kvalitet pohovanih tikvica i uฤiniti ih savrลกeno hrskavim i ukusnim โ dodavanje jednog posebnog sastojka u smesu sa jajima.
Sastojak koji menja igru: Praลกak za pecivo
Da biste postigli savrลกeno pohovane tikvice koje neฤe upiti ni kap ulja, u smesu sa jajima dodajte praลกak za pecivo. Praลกak za pecivo pomaลพe da smesa bude lagana i vazduลกna, ฤime se stvara dodatna barijera koja spreฤava apsorpciju ulja. Evo kako da pripremite savrลกene pohovane tikvice:
Hrskave, a ne masne: Kada pohujete tikvice, dodajte ovaj sastojak u jaja, biฤe preukusne, i neฤe da upiju ni kap ulja
- 2 srednje tikvice
- 2 jaja
- 1 kaลกiฤica praลกka za pecivo
- 1 ลกolja braลกna
- 1 ลกolja prezli (moลพe biti i integralnih za zdraviju varijantu)
- So i biber po ukusu
- Maslinovo ulje ili drugo ulje za prลพenje
Priprema:
Pripremite tikvice: Operite tikvice i isecite ih na tanke kolutove, otprilike 0.5 cm debljine. Posolite ih i ostavite da odstoje 10 minuta kako bi ispustile viลกak vode. Zatim ih obriลกite papirnim ubrusom da se osuลกe.
Pripremite smesu sa jajima: U dubokom tanjiru umutite jaja i dodajte praลกak za pecivo. Dobro izmeลกajte dok se praลกak za pecivo potpuno ne rastvori u jajima.
Pripremite paniranje: U drugom tanjiru pomeลกajte braลกno, prezle, so i biber. Moลพete dodati i druge zaฤine po ลพelji, kao ลกto su origano ili beli luk u prahu, kako biste dodali dodatni ukus.
Panirajte tikvice: Svaki kolut tikvice prvo uvaljajte u braลกno, zatim u smesu sa jajima i na kraju u prezle. Pobrinite se da su tikvice ravnomerno prekrivene svim slojevima.
Prลพite tikvice: Zagrijte malo ulja u tiganju na srednje jakoj vatri. Kada je ulje dovoljno zagrijano, stavite tikvice u tiganj u jednoj sloju. Prลพite ih oko 2-3 minuta sa svake strane, ili dok ne postanu zlatno smeฤe i hrskave.
Ocedite tikvice: Nakon prลพenja, stavite pohovane tikvice na papirne ubruse kako bi se ocedili viลกak ulja.
Saveti za manje masnoฤe:
Koristite teflonski tiganj: Teflonski tiganj zahteva manje ulja, ลกto moลพe pomoฤi u smanjenju koliฤine ulja koje tikvice upijaju.
Ne pretrpavajte tiganj: Prลพite tikvice u manjim partijama kako bi se ravnomerno prลพile i da bi se smanjila koliฤina ulja koja se koristi.
Upotrebite papirne ubruse: Nakon prลพenja, stavite tikvice na papirne ubruse kako biste odstranili viลกak ulja.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com