Sastojci
- teleća kolenica isečena na šnite
- malo brašna
- ulje
- so, biber
- 150 ml belog vina
- 150 ml goveđeg bujona
- 2 karanfilića
- glavica crnog luka
- čen belog luka
- šargarepa
- praziluk
- celer
- malo nastrugane limunove kore
- malo žalfije
- malo majčine dušice
- ruzmarin
- 2 kašike paradajz pirea
Način pripreme
Uvaljajte šnite kolenice u brašno, ispržite ih na ulju, posolite, pobiberite, a zatim ih poređajte u pleh, prelijte vodom i bujonom, ubacite karanfiliće i stavite u rernu da se dinstaju na umerenoj temperaturi.
U ulju preostalom od prženja propržite iseckani luk, zgnječeni beli luk, naseckanu šargarepu, praziluk, celer, začinite i dodajte paradajz pire. Sve dobro promešajte i pržite još nekoliko minuta.
U pleh ubacite mešano povrće, prelijte folijom i dinstajte dok svi sastojci ne omekšaju.
Meso zatim stavite na tanjir, prelijte sosom od povrća i služite s pirinčem.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com