Kosovska tava

Sastojci

  • 1,5 kg starije jagnjetine (bubreลพnjak)
  • 2 kg crnog luka
  • 3 veฤ‡a paradajza
  • 7-8 ljutih papriฤica
  • tucana ljuta paprika
  • aleva paprika
  • so, biber, zaฤin od povrฤ‡a
  • ฤaลกa jogurta
  • ulje

Naฤin pripreme

Jelo se priprema u zemljanoj posudi, tavi, a moลพe i u vatrostalnoj. Meso iseฤeno na krupnije komade dobro natrljati solju, zaฤinom od povrฤ‡a, tucanom paprikom i biberom, poreฤ‘ati na dno posude. Prekriti sitno iseckanim crnim lukom pomeลกanim sa solju, zaฤinom od povrฤ‡a i kaลกiฤicom aleve paprike.

Luk dobro pritisnuti, po njemu poreฤ‘ati paradajz iseฤen na kolutove, izmeฤ‘u kolutova zabosti ljute papriฤice, preliti sa 2 ลกoljice ulja, poklopiti i peฤ‡i 3 do 4 sata. Pred kraj otklopiti da se na paradajzu uzvati korica, preliti ฤaลกom jogurta.

Pratite Krstaricu na www.krstarica.com