Sastojci
- dve srednje glavice kiselog kupusa
- 400 grama mlevenog meลกanog mesa (i ne mora)
- 250 grama suve slanine
- dve glavice crnog luka
- tri ฤena belog luka
- mleveni biber
- aleva paprika
- tri jajeta
- pola litra jogurta ili mleka
- lovorov list
- dve kaลกike masti
- malo ulja
- dve kaลกiฤice biozaฤina
Naฤin pripreme
Kiseli kupus iseฤi na kocke i oprati ga, kuvati sat-dva ili u ekspres-loncu oko 45 minuta. Dok se kuva kupus, u dublji tiganj staviti dve kaลกike masti i malo ulja i na njemu proprลพiti sitno seckan crni i beli luk. Kada porumeni, dodati meso i slaninu koje isto tako treba da se proprลพe.
Kada se proprลพilo, dodati zaฤine: biber, alevu papriku, biozaฤin, lovor i dobro promeลกati. Kupus ocediti i stavljati u tepsiju, prethodno malo podmazanu, po pravilu jedan red kupusa pa jedan red mesa i na kraju treba da ostane kupus.
Blago ga poravnati, preko toga svuda ravnomerno sipati preliv od jaja i mleka (prethodno umuฤen) i staviti da se zapeฤe na 180 stepeni oko 30-45 minuta.
(Miloลก Kasalica, Beograd)
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com