Da li ste od onih koji grašak pripremaju na starinski način? Prvo izdinstate malo crnog i belog luka, pa zatim šargarepu i na kraju dodate grašak, pa kuvate sve do zaprške. Na kraju bogato zapržite i servirate.
Sastojci
- 100 g suve dimljene slanine
- 900 g piletine bez kostiju i kožice
- 1 l pilećeg bujona (pileća supa od kockice)
- 1 glavica crnog luka
- 15 g maslaca
- 500 g očišćenog graška
- 1,5 dl tečne neutralne pavlake
- 2 kašike sitno seckanog peršuna
- 6 parčadi prepečenog hleba
- strugani kačkavalj
- so, biber
Način pripreme
Iseckajte sitno crni luk i dimljenu slaninu. Zagrejte u posudi maslac, dodajte luk i slaninu i pržite dok luk ne postane staklast, a onda dodajte piletinu isečenu na kockice.
Kratko propržite i dodajte grašak, pa pirjanite sve zajedno dvadesetak minuta, a onda nalijte supom i kuvajte dok se meso i grašak ne skuvaju. Na kraju dodajte neutralnu pavlaku i peršun.
Prepecite hleb i na tople parčiće stavite strugani kačkavalj i malo peršuna i stavite po jedno parče u svaki tanjir sa jelom.
Poslužite sa salatom od paradajza ili krastavaca.
Vreme pripreme: priprema 30 minuta, kuvanje 1 sat
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com