Sastojci
- 1 pile
- 70 grama očišćenih oraha
- 40 grama slanine
- 2 kriške bajatog hleba
- 500 ml mleka
- 200 ml sirćeta
- maslac
- brašno
- ruzmarin
- so i biber
Način pripreme
Pile operite i isecite na komade. Iseckajte i pileću džigericu. Orahe i ruzmarin prelijte vrelom vodom i držite ih neko vreme tako, a zatim ih naseckajte i pomešajte sa džigericom i namočenim i oceđenim hlebom.
Svaki komad piletine uvaljajte u brašno, pa propržite na maslacu zajedno sa sitno naseckanom slaninom. Posolite i pobiberite, prelijte sirćetom i ostavite da se dinsta dok tečnost ne ispari, a tada dodajte pripremljenu smesu od džigerice i oraha. Ostavite na vatri oko pet minuta. Zatim prelijte mlekom, dobro promešajte i nastavite sa kuvanjem na nižoj temperaturi, povremeno mešajući. Poslužite toplo.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com